今日(3月9日),来自重庆市肉类协会的消息,2017年重庆生猪屠宰量约940万头,较去年同期998万头下降约6%。
重庆市肉类协会相关负责人介绍,面对重庆生猪代宰比例居高难下,生猪屠宰、肉类经营落后的问题,协会代表经过对屠宰企业的走访、调研、收集反馈意见,提出了以下建议:主城七家生猪定点屠宰厂(场)企业只减不增;每个区县只设一个生猪定点屠宰厂(场),可整合屠宰资源,实行股份合作;禽类定点屠宰厂(场)应设在主城九区绕城高速之外,分别在:一品、复盛、白市驿三个方向设立禽类定点屠宰厂(场),并在定点屠宰场内增设活禽及冷鲜白条禽交易市场。
2017年九、十月份,协会负责人带队集中走访了16个区县约30多家企业,发现各个区县的生猪屠宰量呈减少的趋势,边远地区的手工屠宰点逐年减少。就此现象对企业做出以下建议:针对屠宰量减少,应积极依托专卖店、配送、团购等方式,抓住终端市场,保证企业正常经营;针对屠宰点减少,应积极采取收购、合并或联营的方式,扩大企业经营规模。
相关负责人介绍,2018年,重庆市肉类协会将积极促进全行业上档升级,自主经营,敦促企业根据市场变化,尽快转变经营模式,构建终端市场,做好配送。并为企业建立对接平台,让重庆肉类企业真正走出去。