存在的问题可以总结为“轻、重、多、少、高、低”六个字。
1.轻:普遍对于蛋鸡的养殖技术不重视,对于养鸡看的很轻。
1.1不懂得养殖业的高风险性和养殖业成功的系统性,盲目扩大生产。在技术不具备的情况下,一次性的饲养规模较大。例如2011年浠水县养鸡8000-10000只的1-2年左右的新养殖占70-80%。这样一旦出现疫病或市场不景气,会造成手忙脚乱,甚至产生过激行为,给社会带来不利影响。不具备科学养殖技术大力而发展养鸡,不叫科学发展,而叫盲目乱搞。
1.2.出现老板“甩手掌柜式”养鸡。不少养鸡场是县市或乡镇工作人员,其他行业老板投资建设,平时不管不问,管理粗放。赚不知道怎么赚的,且多赚的是行情钱,赔更是稀里糊涂。
1.3对育成鸡的要求很淡。认为只要是鸡就产蛋,不明白育雏期35天体重、均匀度达标——35天定终身的重大意义。不懂得尽早在12周前胫骨、体重“双达标“的重要性。不少县市养鸡户,按照每斤多少钱购买育成鸡(要在一定日龄,鸡体重达相应标准才好),没有关心均匀度等。或育雏舍简陋、密度大、营养差,雏鸡质量差,均匀度不达标,开产后死淘率高,产蛋性能差。如浠水,2011年全县大小150-200家搞育雏的,并多是养鸡时间长的老户看养育成鸡挣钱转过来的,搞育成鸡的人员管理、硬件设施有不达标,育成鸡的标准不明确,加上利益的驱,监督机关的无为等,很难提供合乎标准的育成鸡。
1.4不重视饲料质量。把价格做为选择饲料的重要标准,不注重内在维生素、氨基酸等的含量,广泛使用劣质全价料或低廉的预混料,造成机体抗病力差。
1.5使用免疫小分队免疫鸡群。自己嫌麻烦不愿亲自做免疫,使用免疫小分队免疫,不仅造成疫病的交叉感染、传播,而且免疫不认真常出现跑、漏现象,动作粗暴,产蛋期间免疫还出现大量腹膜炎鸡。
1.6没有根据白羽鸡的特性去养鸡。包括营养不能满足、密度大、 骨架小、加光不合理等,加上本身敏感,全程发生严重啄肛、脱肛。如桃源、仙桃、浠水等地,由于死淘率高,并且为了能减少损失卖一个白条鸡,养殖户多备有电动脱毛机,把鸡脱好毛冻起来卖。
2.重:对环境污染严重。一个万只养鸡场一天产粪4000多斤,年产粪便700多吨,相当于5000人口村庄的污染。由于南方水田为主,鸡粪使用受到限制,而处理鸡粪成本费用太高(一次鸡粪处理约需3000元左右),现在有很多养殖户不处理鸡粪,直接冲入水沟造成粪便随便排放。以仙桃郭河为例:全镇现有存栏5000只以上的养殖户220多户,每年仅几个小区的鸡粪排泄15万吨以上,大量鸡粪随意排进附近河渠,沉积粪便0.5米以上,臭气熏天,污染了环境(这辈子把子孙几辈子的钱都拿走了),污染了地下水,造成鸡群肠道疫病严重,长期下痢,并直接或间接危害人体健康。
3.多:用药多。由于养殖发展快、规模大,又没有经过长时间的磨练、知识积累,对于药物使用、管理的精细化做的不到位,造成鸡发病多。而发病后又过分相信、依赖饲料提供者(或其他兽药门市)的技术人员的治疗技术和兽药(保姆式服务),往往超量使用或使用不该用的兽药,不仅造成浪费,而且还损害机体健康。如治疗温和禽流感有的每只鸡花2.7元左右,由于用药时间长、量大,出现肾肿痛风,出现病好了也不产蛋了悲惨现实。如仙桃郭河镇某一工作人员让别人代养的鸡,每年、每只药费7元多。
4.少:蛋鸡科学管理的知识普遍少。养殖本身具有严格的科学性,需要用客观、科学的态度去认真对待,要不断学习、虚心向同行、技术人员请教。而以上三市县不少人认为养鸡比较简单,从业人员普遍不注重学习,加上养鸡规模起步就大,发展又快,出现现有知识跟不上现代养鸡需要的现实。
5.高:耗料高、死淘高。
5.1耗料高:由于普遍适用劣质的全价饲料,为了增加采食量,满足营养摄入,饲料厂普遍设计的饲料代谢能较低(2400-2500大卡/公斤),由于鸡以能为食,采食量普遍高(不仅采食量高,而且饲料转化率低,造成饲料料蛋比居高不下)。以桃源县为例,白羽鸡春秋采食量普遍在0.25-0.27斤/只,比标准采食量高10-15克,按照开产蛋鸡饲养380天,每只多耗料7.6-11.4斤,就是按照1.2元每斤饲料,也要付出9-13.7元/只的代价。
5.2死淘率高:由于养殖户不注重选择大型有信誉养殖场的优质鸡苗;加上不少人自己不育雏,对于鸡苗的来源不清楚,选择的育成鸡质量差;选择饲料以价格为导向,饲料营养差,机体抗病力低下;养殖环境整体粪便、污水不当,造成环境污染;小区养殖进鸡苗、免疫、淘汰鸡不统一,病死鸡处理不当,造成多种疫病的传播;盲目大量用药;养殖不科学,理粗放等原因。造成三县市全程死淘率在15%左右,明显高于世界先进水平的5-6%,也高于我国先进地区的7-8%,也就比别人每只鸡至少少赚3.5-4元/只。
6.少:挣钱少。由于死淘率高、耗料高、药费高,加上500天白羽产蛋多在31-32斤/只,褐羽32-33斤/只,远远低于我国先进地区褐羽37-38斤蛋/只的产蛋量。造成养殖效益差,比养殖水平高的国家、地区至少盈利10-15元/只。
三、对症下药效解决问题,奠定正确蛋鸡养殖的方向。南方三市县养鸡总的来说的还属于“甩手掌柜式”、“懒汉式”、“依赖型保姆式”养鸡模式。这些地区要想蛋鸡养殖有突破性进展,实现由“喂鸡”到真正养鸡的转变,从思想上要重视、从意识上要突破、从行动中去实践。
1.不断提高蛋鸡养殖从业人员的科学技术水平:各级政府、畜牧部门要高度负责,通力配合,切实负起责任。
1.1做好蛋鸡养殖之前的培训:对于拟养鸡的人员,进行为期至少一周的系统培训,培训内容要着重:《动物防疫法》、《畜牧法》,生物安全防控措施,消毒、防疫、隔离程序,蛋鸡的饲养要点等。可以聘请、委派畜牧专家培训,也可以送到大专院校培训。培训一定严格考试,按照不低于1/3的淘汰率严格把关,没有培训合格的绝不能从事蛋鸡养殖更不发放证照。
1.2派遣学习:对于拟建2万只以上鸡场人员,由畜牧部门组织鸡场技术人员到国内大型鸡场进行不低于1年的系统学习。
1.3跟踪指导:畜牧部门要把服务做为一项重要工作,从兽药厂、饲料厂重新夺会在养殖上的技术主导地位,不断派技术过硬的人,到规模养殖场巡回指导,让有技术的人实行责任承包,每月吃住在场1-2周,真正解决问题,成为养殖的主心骨、活菩萨。
2.合理规划蛋鸡养殖,努力保护生态环境。
2.1一定掌握当地的蛋鸡存栏量,规划发展步骤。要限制2万只以下蛋鸡场的审批、占地;规划鸡场一定远离主要河流、湖泊至少10公里;坚决取缔离湖泊、河流近的鸡场,和5000只以内的小型鸡场;引导蛋鸡养殖向4-5万的中型鸡场发展;限制、减少10万只以上鸡场和使用叠层高密度笼养模式的鸡场。
2.2由政府出面,采取参股等模式建设鸡粪处理工厂。利用鸡粪生产生物肥料、猪料原料。同时对于直接向河道排鸡粪的鸡场要限期治理,通过行程手段减少环境污染,控制南方蛋鸡养殖的盲目发展。
3、养殖户对于后备母鸡的质量要高度重视。加拿大著名家禽营养博士S.Leeson J.D.Summers(李森、萨莫斯博士)说过:管理成功的关键是使后备母鸡达到最佳(最大)体重,性成熟时达到体重目标或稍高于目标体重的后备母鸡必然是最高产的。不仅如此,我们还要重视育雏期35日龄体重、均匀度;重视12周之前的胫骨、体重等“双达标”。首先要把蛋鸡各个时期的目标搞明白,然后再选择购买或自主培育合格的后备鸡。育雏期鸡的好坏(我们的育雏鸡是要尽早在12周之前胫骨达86毫米以上,且体重达到相应标准体重的“双达标”)标准就两个方面:35天体重达标(褐羽鸡 350克以上,白羽鸡320克以上),均匀度80%以上;70天以前胫长和体重双达标,胫长86毫米以上,褐羽鸡体重850克以上,白羽鸡830克以上。育成鸡标准也是两个:后备母鸡体重最大化,18周达标准体重或超标10-20%;体成熟和性成熟同步,形成坚强的骨骼,健壮的肌肉。为了保持卓越产蛋性能,卖育成鸡也好,自主育雏也好都要时时衡量是否达到了上述标准。在鸡苗选择(大型有信誉、重质量的鸡场),饲料选择、养殖密度、育雏舍鸡舍上要都要下功夫。
4、预防为主,严格控制兽药,特别是西药的使用量。由于养鸡发展快、规模大,养殖技术跟不上,所以南方三县市在用药上停留在任凭兽医忽悠的份上。人们常说,“是药三分毒”,加上家禽的肾脏结构较简单,滤过面积小,有效滤过压较低,对经肾脏排泄的物质(包括药物)很敏感,容易造成损害,引起肾功能不全。所以一定要谨慎使用药物。
4.1坚持预防为主,减少使用西药滥用:要明白对于病毒性疫病的防控以生物安全和免疫接种为主,西药对于病毒性疫病没有或效果极差。为此,一定做好主要流行性病毒病如新城疫、禽流感、传支、法氏囊等的免疫接种;减少饮水免疫;不用或少用免疫小分队,逐步培养自己的免疫队伍;杜绝产蛋鸡下午2点前产蛋阶段的免疫。要减少所谓的西药药物保健,除预防性治疗球虫、输卵管炎外,不主张使用西药预防其他的疫病。一定注意连续用药时间,药物使用5-7天要停药7天左右,同时最好使用葡萄糖、小苏打等以保肝护肾。可以酌情使用中药如清瘟败毒散、黄芪多糖等增强机体的抗病力。要多使用VC、VE、多维等提高机体抗病和生产性能。
4.2从业者要多学习,发病后要多向有经验,而又远离兽药利益链条的饲料、添加剂厂的技术服务人员或当地畜牧部门专家请教。绝不要轻信兽药技术人员的灵丹妙药,更不要一个药用几天看不出效果就换,从而延长用药时间,引起肾脏的病变。
4.3要确诊后再用药,并排序使用药物。用药原则是:对症、单用、合理彻底。对于细菌性疫病最好做药敏实验,按照药物敏感程度和价格,按照从贵和一般效果,到便宜的较好效果进行排序使用。
5、注重饲料的质量与选择。饲料好坏不仅决定蛋鸡的产蛋性能,而且严重影响机体的健康。可以说满足营养是最好的药物,营养影响生产效益。好的饲料要求产蛋高峰期长,淘汰鸡体重足,料蛋比低。选择饲料不是价格而是价值;不是蛋大而是一生产蛋量和造蛋成本高低。饲料要注意采食量,劣质全价饲料一般有两大特点:采食量高、价格便宜。高档饲料不仅采食量低,而且维生素VA、VE、生物素、氨基酸如蛋氨酸含量充足(全价饲料在0.38%以上)。睁开你的慧眼,小心你的营养。
6、场长要高度重视科学的养殖户技术。场长要多交流、要学会聆听,要多参加技术会议,认真听讲;要主动、认真接待饲料、兽药技术人员,分析、吸取他们讲的有价值的东西,多交这方面的朋友,扩大信息来源,而绝不能把他们当做敌人,甚至侮辱别人。要脚踏实地,扎根畜禽场,逐渐要从官场社交中解放走出来,住进场内要多听、多看、多问、多分析、多参与,在第一时间发现问题,解决问题。养殖业是高风险、系统性、科学性极强的行业,唯有懂管理、并亲自认真实践才有好的养殖效益。
7.政府畜牧部门要承担起应有的责任。政府部门要实现从行政命令式推动养殖,到为民、利民指导式服务的思想转变。要加强兽医卫生监督管理。动物卫生监督管理机构要大力宣传《动物防疫法》、《畜牧法》、《兽药管理条例》和《食品安全法》等法律法规知识。按照《动物防疫条例审核管理办法》的要求进行“动物防疫条件合格证”的审核发放,对不合格的限期整改,不能整改的限期关闭。要建立健鸡的抗体检测、药敏实验室,并真正发挥作用,努力做好高密度的抗体检测,切实指导养殖户实践。要担负起培训的重要责任;要加强兽药、饲料的监督检查。
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