什么是SPF猪?《新环保法》出台后对养猪业有何影响?中国养猪业未来的发展模式是什么?影响养猪业发展的因素有哪些?养猪企业如何选择饲料产品?带着这些问题，小编采访了北京市SPF猪育种管理中心的沈军主任，沈主任以管理中心拥有的原种猪场为例，谈时下中国养猪业应该关注的要点。●北京市SPF猪育种管理中心——中国SPF猪引领者北京市SPF猪育种管理中心成立于1988年，现隶属于首农集团，成立之初是由北京市科委牵头，包括中国农业大学、北京市兽药检查所、首农集团等几家单位共同创办的。80年代末，北京市已有上千家百头规模存栏母猪的猪场，猪病是当时北京市乃至全国养猪行业最大的问题，为了解决猪场疾病净化的问题，北京市SPF猪育种管理中心应运而生。所谓SPF猪是指一种无特定病原猪，引进SPF猪概念时，专家组定了7种疾病，随着新的疾病出现，逐步补充并增加到了12种，中国最新的猪病国标也是育种管理中心负责起草的，标准水平全球最高。管理中心1988年正式从国外引进了SPF猪项目，项目引进后的研究重点是根据中国的猪病国情，培育研发出适合中国国情的SPF猪，所有的相关设备都是从美国进口、猪种从英国进口、技术从丹麦引进，初始投入了100多万美金，累计到今已投入5000多万人民币，并于1992年获得了北京市科委科技进步二等奖。经过20多年的发展，管理中心从建立之初的一个存栏母猪100头的小核心场，发展到现在已有原种猪场两家，总存栏母猪550头，两个原种猪场的总占地面积在100亩左右。管理中心现在主要以向外出售种猪和实验猪为主，出栏的种猪主要供给各大种猪场，实验猪的销售对象主要是各大院校以及一些生产疫苗的企业，两个原种猪场一年可提供出栏种猪8000-9000头。●《新环保法》出台，养猪场“压力山大”《新环保法》出台以后，环保的压力对养猪企业，特别是对于北京的养猪企业来说越来越大，作为我们国家的首都，未来3-5年内北京市的猪场、特别是大规模的商品猪场都将逐步迁往外地。北京市SPF猪育种管理中心隶属于北京市海淀区，政府对于环保的要求非常严格，为了进一步提高猪场的环境水平和环保设施，仅仅近3年的时间，管理中心就投入了300多万元用于环保建设和排污的治理，每个原种猪场都新增了一套污水处理设备。对于猪场粪便的处理，一部分采取水冲粪，大部分是采取人工干清粪的方式(节约水资源)，此外猪场还建有化粪池、沼气池、膜处理设备等设施，每10吨污水经膜处理后有6吨水可以再循环利用。此外，两个猪场的环保设施运营维护费用每年还需要40-60万元。●行情低迷时，“养好猪比多养猪更重要”北京市SPF猪育种管理中心在2013年-2014年的低迷市场行情时，也受到了一定的影响，但由于中心的产品为种猪，相比较于商品肥猪，附加值较高，因而虽受到一定的影响但却未伤筋动骨。2014年中心种猪销售下降了30-40%，2015年预计将下降2/3。行情的持续低迷导致了猪场引种的需求很低，现在中国存栏母猪的数量已经跌破4000万头，短期内尚未看到猪场有积极引种补栏的意愿。经历过13年-14年的低迷市场行情洗礼后的中国养猪人开始越来越理性，深刻领会了“养好猪比多养猪更重要”的道理，不再像从前一样盲目扩大饲养规模，而是更加重视投入产出比，注重精细化养殖。●养猪业发展模式必须走符合中国国情的道路中国养猪业未来该如何发展?行业内的很多专家学者也一直在讨论这一问题，从这几年中国养猪业的发展趋势来看，规模化猪场的比例还是在不断增加的，小散户在不断降低，未来8-10头母猪的散养户逐步会退出市场，80-100头母猪的小型猪场还将会长期存在，两头发展的模式还将是未来中国养猪业发展的主流模式。美国大规模、集约化的饲养模式是不是就完全适合中国的国情?我们发现，13年-14年虽然市场行情很差，但是数目众多的小猪场和散养户依然存在，并没有完全退出生猪养殖行业，这说明，小猪场和散养户的存在是符合中国国情的。散养户在计算养殖成本时与正规的养殖企业不一样，像水电、场地、以及人工这些方面很多都没有算入生产成本之中，无形中降低了成本，因此抵抗市场风险的能力还是比较强的。我们搞养猪业不能一刀切，照搬国外的模式，还是应该走符合中国自身国情的发展道路。●养猪业是事关民生的重要产业，发展养猪业要重视人才培养中国人离不开猪肉，从这个角度上来说，养猪业是一个可持续发展的朝阳产业。但是从工作的环境、收入以及所承受的压力等方面来看，养殖行业在所有行业之中是一个条件比较艰苦的产业，能坚持下来始终如一地从事养猪业的从业者都很不容易。国家层面对养猪业的支持力度还是很大的，近几年国家发布的中央一号文件几乎都是关于农业发展方面的，其中涉及养殖业发展的占了很大篇幅，对于养猪业的政策也大部分是利好的;而对地方政府来说，由于养猪业是个免税的行业，财政贡献为零，还会带来诸如环保污染和流行性疫病爆发风险等问题，因此地方政府对养猪业的发展不太重视，这在经济发达地区尤为明显。养猪业对于中国来说很重要，若是无法做强做大，还要依赖从国外大量进口猪肉的话，对中国社会的影响将是巨大的。养猪业的人才问题是困扰养猪业发展的大问题，集约化养猪生产，年轻人将起到决定性作用。集约化猪场的管理系统、供料系统、供水系统、污水处理系统等都需要有文化、有思想、有创性精神的年轻一代来进行管理和操作，虽然年轻人的流动性很大，但是也不能不用他们。猪场如何留住年轻人?这是摆在每一个猪场老板面前的首要课题，除了好的待遇外，还应关心他们的业余生活，并且为其提供一个好的职业发展平台，只有这样才能更好地留住人才。●选择好饲料是提升猪场生产成绩的关键北京市SPF猪育种管理中心的两个原种猪场所用的饲料都是外购的，在饲料的选择上是采取招投标的方式来确定供应商。首先，饲料的选择需要考虑地缘的问题，一般不会选择距离太远的饲料企业; 其次，饲料的质量和稳定性是我们猪场选择饲料时最看重的要素;第三，相配套的服务也很重要。现在很多猪场都建有自己的饲料厂，发展产业链，但是我们中心并没有这么做，这是因为我们一直坚持一个理念——“做自己精于的产业，养猪人想着怎么养好猪才最关键”。根据这样的理念，中心两个原种猪场都是使用禾丰牧业的饲料产品，加起来现在每月的饲料用量在170吨上下，一年在2000吨左右，平均一群猪全程的料肉比在3.0以内，母猪平均每胎产“健子”10个左右 (已经达到了英系纯种猪的最大生产状态)，猪场全程的成活率高达95%以上。猪场现在母猪PSY水平为20头左右，虽然比不上一些二元或三元猪的PSY水平，但由于管理中心是进行英国纯种猪繁育，而英国猪的体型比较小，本身的繁殖率也不是很高，这是限制管理中心母猪PSY水平不是很高的因素之一。●不能陷入盲目重复引种的怪圈，学会根据数据来选种过去国内很多猪场都从国外直接进行引种，引回来后没多久时间就会出现猪种退化的问题，生产性能不断下降，于是再接着引种，从而形成了一个不断循环的怪圈，造成了大量的资金浪费。从国外引进的猪种为什么保持不住?说到底还是跟猪病有关系，疾病多了再想保证所引进猪种的生产性能几乎是不可能的事情;其次，前些年国内对育种工作也不是很重视，引进的种猪直接利用，没有根据中国的实际养殖环境再进一步地进行育种，从而导致了猪种的退化。经过这些年的发展，这种情况正在逐步改善，除了一些有实力的大型猪场直接从国外引种并开始重视育种外，国内的大部分中小猪场都是直接从国内的原种猪场进行引种，这对保证猪种的生产性能起到了很好的作用。未来种猪场的发展，育种工作是首要的，而对于选择种猪的猪场来说，要学会并养成“根据数据来选种”的科学方法，过去那种看猪选种的方式要淘汰。
