2008年1月22日15时，商务部市场运行司副司长朱小良接受中国政府网专访，就“提高保障能力，稳定市场供应”与网民进行在线交流。
[网友 rtyuu]2007年商务部联合有关部门发布了《中央储备肉管理办法》，请问：何为"储备肉"？国家储备肉在维护市场稳定方面发挥了什么作用？
[朱小良]储备肉的问题确实是大家很关注的问题，我们国家的储备肉制度是从1979年开始建立的，主要目的是用于应对重大自然灾害和突发事件，比如台风暴雨、洪涝、地震、疫情等等，以及保障重大节日（活动）期间的肉类市场供应。储备肉的存储方式有活体储备和冻肉储备两种。近年来，储备肉在应急救灾、维护市场稳定方面起到了重要作用。例如，2003年“非典”时期，国家紧急动用中央储备肉投放到河北、山西等肉食供应紧张地区，对保障百姓正常生活起到了很好作用。去年3月初，辽宁发生暴风雪灾害，我们及时组织储备肉的投放，保障了灾区肉类市场稳定。
去年5月猪肉价格上涨以来，为保障遭受严重自然灾害地区的猪肉供应不断档、不脱销，商务部向江西、湖北等灾区市场投放了部分中央储备肉；去年中秋、国庆期间，为增加市场供应，我们又在22个大中城市组织投放了储备肉，带动经营户增加了猪肉上市量，使节日期间肉价稳中有降。今年元旦前后，我们向30个猪肉主销区城市投放了部分中央储备肉，对稳定节日市场供应发挥了积极作用。春节马上到了，老百姓很关心猪肉供应会怎么样、猪肉价格会怎么样，我们将会根据市场情况适时投放储备，保障全国人民高高兴兴过一个新春佳节。
