广东深圳市城管局近日答复有关人大代表建议时提到，深圳屠宰量与需求量存在3000头的缺口，填补这一缺口的肉主要来自冷冻肉、东莞和惠州合法屠宰场屠宰肉，还有部分私宰肉。人大代表建议严标准重处罚市人大代表林戈等走访了相关定点屠宰场，并到周边农贸市场进行摸查，发现有些市场销售的鲜肉90%为私宰肉。这些私宰生猪大部分是直接销往农贸市场、小肉菜门店、酒楼、工厂饭堂、机关食堂等，据调查每天约有4600头私宰猪在深圳销售。据不完全统计，每天约有近3000头市外屠宰的生猪肉品进入深圳销售。市外屠场大部分投资规模较小，设备简陋、卫生条件差，检验检疫严重缺漏，肉贩采购的生猪全天24小时都可以随时进场屠宰，无须抽查检疫，肉品质量安全无法保证。商贩为降低成本往往选择逃避检疫，直接将这些肉品销往农贸市场，造成巨大的食品安全隐患。深圳现行的《深圳市畜禽屠宰与检疫检验管理条例》为2004年制定，距今已10余年。为此，市人大代表林戈去年“两会”期间建议，严厉打击私宰肉，坚决取缔私宰窝点。立法修改相关法规，严标准、重处罚。政府要对所有进入深圳的生猪和猪肉进行备案认证，没有备案的生猪和猪肉不能进入深圳市销售(要制定进入深圳的生猪标准和屠宰厂标准)。市城管局表态理顺执法体制深圳市城管局介绍，深圳现有4个屠宰场，分别位于宝安区石岩街道、龙岗区横岗街道、光明新区公明办事处、坪山新区坑梓办事处，日均屠宰能力达20000头，根据市经贸部门提供的相关数据，目前4个屠宰场生猪日屠宰量约为15000头。按深圳1800万人口，每人日均2两肉的标准测算，每日需求量约18000头，屠宰量与需求量存在3000头的缺口，填补这一缺口的肉主要来自冷冻肉、东莞和惠州合法屠宰场屠宰肉，此外还有部分私宰肉。特别是深圳原先旧的屠宰场关闭后，部分生猪屠宰线转移到东莞和惠州的屠宰场，合同明确规定其所屠宰的生猪不能在当地销售，只能回深圳销售，对上述来源的猪肉没有相关的统计数据。市城管局表示，将保持打击私宰高压态势，强化巡查机制，依托台账管理模式，定期开展专项整治。组织各级城管执法部门与公安、市场监管等部门开展联合执法，继续强化两法衔接工作，并配合相关部门推动理顺生猪屠宰执法体制。
