日本新品种猪试养成功盘子里装满冰块，冰块上半透明的猪肉薄片摆得整整齐齐，夹一片蘸上酱油和芥末放进嘴里，口感跟三文鱼一样肥嫩，但更甜更有韧性。“真不错”，前来品鉴的专家们翘起了大拇指。记者看到，这种“生吃猪”比普通家猪个头小得多，不仅肉质好，猪内脏品质也高出很多：猪肝表面细胞颗粒清晰滑润，口尝微甜，还可嗅到淡淡的乳酸香;猪心很小，用手指轻压会有新鲜血液渗出;猪小肠呈透明状，肠壁毛细血管清晰可见。专家们介绍，这种从日本引进的可生吃猪，在全国都很少见，在西部地区更是首次试养成功。记者在崇州市农发局农检中心的检测报告上还看到，新品川健康猪体内不含抗生素、无药物残留、水分少、粗纤维含量低，蛋白质含量高、氨基酸品种丰富，各项理化指标均优于国家绿色食品标准，尤其是脂肪含量更是低至2%左右，“香甘嫩滑但绝不肥腻，诀窍就在这里!”专家表示。由于该品种技术上较复杂，其价格是普通猪肉的4倍左右。给猪听音乐喝“酸奶”记者想到养殖场看看，遭到工作人员拒绝：“这种猪养殖过程非常严格，整个环节几乎都在无菌状态下，连我们自己都得穿无菌防护服才能进去呢!”通过专家的介绍，记者了解到，养殖场采用新品川mrm生态养殖技术，每天给猪放两次音乐，每次一小时，音乐选择优美的“小桥流水”风格，使其情绪稳定，健康成长;每天要反复在圈舍内喷雾清洁，一来保持空气中的湿度，二来灭菌消毒;饲养时采用高频分子共振微生物发酵饲料和降解饲料农药残留技术，饲料和饮用水都加入了一种类似酸奶的生物有益菌，能分解农药残留。据悉，经成都市相关部门检验，这种方法喂养出来的猪体内确实不含抗生素，部分氨基酸的含量甚至比普通方法喂养出来的高出3到5倍。据悉，下一步公司将扩大规模，在园区内批量养殖2000头，今后公司还将与崇州市穗丰养猪专业合作社合作进行推广。
