今年猪肉终端需求不及往年一直对生猪价格的涨幅有制约作用。虽然猪价上涨不单单是消费的事儿，但是其也代表了消费端出现了一些变化。说起消费，肯定要从我们现在运行的经济层面说起。今年经济增速下滑，对各行各业以及人们的消费均有很大的影响。目前许多企业面临着贷款难、融资难的困境。 同时效益的不断下降、利润的亏损，直至资金链的断裂。可以说这两年相关行业倒闭企业的数量是增多的。居民收入水平增速减缓，对于猪肉的需求也会下降。尤其是对餐饮业的影响非常之大，今年其在猪肉方面的消费已经减少了许多。 屠宰企业与养殖户可以说都是做着与养猪业相关的事情，但是二者又是对立面。至少在目前现有的产销格局中，二者对立的关系还将继续保持。其实二者的身份有着本质的不同，一个是商，一个是农。你可以说压价逼量是手段，也可以说是天性。 屠宰企业是一个处在养殖和消费中间环节的群体，是连接上下游的纽带，所以和上下游的交锋比较多，同时对上下游的影响也比较大。今年养猪业处于上行周期，猪价整体呈上涨态势，加上产能供应趋紧，因此对屠宰厂来说，日子并不好过。成本过高，导致利润下降，因此屠宰厂频繁的下调收购量，压价。 今年8月份开始，猪价进入持续调整期，屠宰厂压价逼量在这场行情起到了不小的影响。进入11月份以来，虽然屠宰企业的话语权越来越薄弱，但是最后一道防线并未被养殖户多攻破，因此其对猪价的掣肘作用还在。
