为强化生猪屠宰企业肉品品质检验工作，提升肉品品质检验人员的业务素质和责任意识，确保上市肉品质量安全，11月12日，我局在华统肉制品股份有限公司举办了一期肉品品质检验员培训班，发放了生猪屠宰管理法律、法规汇编等培训资料，共有54名肉品品质检验员参加了培训，市畜牧兽医局高级兽医师许庆三详细讲解了《生猪屠宰检验技术》等内容。
在培训会上，许庆三老师首先讲解了肉品品质检验工作的技术要求，强调每个环节的责任意识，让每一位检验员明白肉品品质检验的重要性，要求每位检验员进一步增强责任意识，严格按照生猪屠宰肉品品质检验规程要求，认真做好宰前、宰后检验工作，对检验不合格的产品经检疫人员确认后实行无害化处理。
肉品品质检验是保证上市肉品质量安全的重要措施之一。市畜牧兽医局通过采取日常监督检查、对企业负责人约谈、签订肉品安全生产承诺书、举办检验技术培训班和现场技术示范指导等形式，加强对畜禽屠宰企业的监管，认真落实好企业责任意识，督促完善各项管理制度，加强对员工法律法规教育和业务技能培训，做到思想教育和责任落实一起抓，安全生产和肉品质量一起抓。
