世卫组织将红肉、加工肉制品列为致癌物，这一消息波及股市，美最大肉类加工商泰森食品周一大跌5%，港股雨润食品、万洲国际股价走低，包括双汇发展在内的A股部分食品养殖及加工企业收跌。10月26日中午，世界卫生组织下属的国际癌症研究所在法国里昂发布了红肉及加工肉制品消费的致癌性专项评估报告。报告中称火腿、培根等加工肉制品导致结直肠癌证据充分，将该类肉制品列为致癌物，同时将新鲜牛羊肉等红肉列为次一级的可能性较高致癌物。
尽管美国肉类生产行业并不认可上述报告并指其“危言耸听”，但这一观点已经开始冲击相关企业股价。当天，美国最大肉类加工商泰森食品公司股价大跌5%，创8月3日以来最大跌幅。在此之前，摩根大通下调泰森食品的股票评级。摩根大通分析师称，随着更多难看的美国蛋白质制品出口数据出炉，泰森股价的短期上扬力度将很有限，该机构因此将泰森股票评级由“买入”下调为“观望”。
此外，芝加哥商品交易所12月交割的活牛期货价格也下跌1%至1.42美元/磅，创9月30日以来最大跌幅。香港市场上，全球最大猪肉加工商、双汇发展的母公司万洲国际收盘跌3.56%，全天成交2.09亿元，较上一交易日放大近3倍；另一肉制品生产商雨润食品收盘挫1.12%，全天仅成交657.28万港元，交投较为清淡。A股上市的双汇发展昨日早盘一度跌近5%，收盘跌1.98%。不过从各肉类食品养殖、加工企业的收盘情况看，A股所受影响尚不明显，福成五丰、金字火腿、大康牧业、罗牛山、华英农业等跌幅均不大，新五丰、民和股份、益生股份、圣农发展、牧原股份等则大幅收涨，其中新五丰涨幅高达6.85%，民和股份、益生股份、圣农发展等涨逾5%。
对于世卫组织“红肉致癌”的观点，双汇相关负责人昨天表示，关注此事但暂不对这份报告作出回应。金字火腿表示还没有具体应对措施，并承认可能会对销量产生影响。
