蔡守溪（ 山东省沂南县兽医站 ２７６３００）
沂蒙山区地广山多， 地形地貌复杂， 有着丰富的中草药资源， 中草药品种达 １００４ 个， 蕴藏量达１４﹒７ 万 ｔ。利用沂蒙山区这一自然资源， 开发家禽饲料添加剂， 成本低廉、作用广泛， 既可防病促长， 又可有效控制药物残留， 提高畜产品质量， 这对于实现畜牧业标准化生产、促进沂蒙老区经济的发展有着重要的意义。
１ 沂蒙山区中草药资源及开发前景
沂蒙山区地广山多，有大小山头 ７０００ 余座，一般海拔为 ２００-５００ｍ。其中蒙山海拔为１１５８﹒８ｍ， 是山东五大山系之一，为全省第二高山。山地风化物较厚，多为山地棕色森林土壤，气候属温带季风气候，年平均降水量 ８３５﹒７ｍｍ，平均温度１２﹒８℃，平均日照时数为 ２４９６﹒１ｈ。良好的自然环境构成了许多动植物生长繁殖的条件，蕴藏着丰富的中草药资源，据调查﹕沂蒙山区有 １００４ 种药材，隶属 ２４８ 科。其中植物类药材 １７８ 科 ８５１种，动物类药材７０科１２７ 种，矿物加工类及其它药材２６种。药用植物种类较多的科有﹕菊科、蔷薇科、豆科、唇形科、百合科、十字花科、伞形科、毛茛科、禾本科、萝摩科等１５个科。
沂蒙山区中草药不仅品种多，而且质量好，蕴藏量大。总蕴藏量可达 １４﹒７ 万 ｔ，药材部门年平均收购量１ 万ｔ，加之民间采用，利用率仅占 ２０％左右。如沂蒙山区的沂南县有常见中草药 ５８０ 种，总蕴藏量达 ０﹒２８ 万 ｔ，据数据载﹕ 最高年份，药材部门收购１５１ 种 ０﹒０３１ 万 ｔ，占药材蕴藏量的１１﹒９％﹔最低年份，只收购 ８６ 个品种 ０﹒０１３ 万ｔ，仅占蕴藏量的４﹒７％。由此可见，中草药的利用有着巨大的潜力。
由于滥用抗生素、化学合成药物及激素类药品，畜产品中的药物残毒已对人类健康构成了危害，合理地开发和利用中草药，可有效解决这一问题。我们利用当地中草药资源，合理地采集，科学地组方，配成的“促蛋散”、“助长灵”、“鸡喘康”、“泻痢灵”等，用作饲料添加剂来促长防病，大大提高了饲料报酬，增加了经济效益，为现代养禽业的保健摸索了一条新路， 因此，中药的开发利用有着广阔的前景。
２ 利用沂蒙山区中草药资源开发家禽饲料添加剂
从宏观上看， 开发利用沂蒙山区中草药资源是一个多学科、多行业、具有高度综合性的系统工程。因此， 应纳入山区总体开发的整体规划中去。在开发的内容上， 首先要保护好野生药材资源， 发展优势药材和可供作饲料添加剂的中草药的一级开发﹔并且要以横向联合等形式发展适合山区生长的新药品及其产品的二级开发﹔ 利用现代研究成果， 搞好中草药在医疗卫生、保健食品、畜禽饲料添加剂等方面的综合开发， 变资源优势为经济发展优势。
２﹒１ 现有资源的开发利用
２﹒１﹒１ 优势品种的综合开发利用 象双花、酸枣、侧柏、党参、桔梗、连翘、丹参、柴胡、远志、徐长卿、葛根、白头翁、地榆、茵陈、茜草等属于沂蒙山区的优势品种， 蕴藏量虽大， 但医疗卫生方面应用广泛， 为解决与人医争药的矛盾， 常采取综合开发的方式。
双花是沂蒙山区大宗地道药材， 素有“金银花之乡”的美誉，产量约占全国的４０％，居全国之首，质量优于全国同类银花。该药对多种细菌和病毒均
有抑制作用，是治疗家禽传染病的常用药物。据现代研究， 银花叶有类似花蕾的成分，我们研究探索以叶代花作饲料添加剂用来防治禽病， 并已经取得了可喜的成效﹔党参在人医上应用广泛， 但其茎叶基本遗弃浪费。据测定，党参茎叶含有 １８种氨基酸，１２ 种微量元素和活性物质，将其粉碎，适量添加到鸡的日粮中，可提高产蛋率 ５％-１２％，提高产蛋量 ３％-１６％，蛋黄胆固醇减少 １５％﹔因此，综合开发和扩大利用资源有着重要的意义。
２﹒１﹒２ 尚未开发利用的中草药品种 如鬼针草、艾叶、银柴胡、香薷、铁苋菜、白蔹、紫花地丁、仙鹤草、败浆草、扁蓄、合欢叶等， 这类药材收购的不多， 但蕴藏量大， 利用空间大， 是用于家禽饲料添加剂开发的重点。
鬼针草全国各地广有分布， 沂蒙山区分布最广，仅在蒙山的蕴藏量就有 ０﹒０１２万ｔ以上。目前，医药用量很少，大有开发利用的潜力。近年来有关学者研究，鬼针草含有总黄酮香豆素、生物碱、多种氨基酸及胡萝卜素等。其中含氨基酸相当于牛奶的５０ 倍、鸡蛋的 １﹒８ 倍、桔子的 ２０ 倍、苹果的 ３０倍。
笔者曾做过大量试验，在肉鸡饲料中添加 ２％的鬼针草粉，除能提高肉鸡生长速度和成活率外，还可利用其清热解毒、祛湿止泻的功效来防治禽泻痢等症﹔利用其活血化淤改变血液动力学的作用， 来防治肉鸡的猝死症，在饲料中添加 ５％，连用３-５ｄ 就停止死亡，使用效果明显。
艾叶， 沂蒙山区分布很广， 但医药部门收购量不大， 据数据报道， 艾叶除含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２ 及一些必需氨基酸、矿物质外， 还含有一种未知生长因子， 有促进血液循环、增进代谢、促进生长、提高繁殖力、改善肉质、提高饲料利用率、增强抗病力等作用。陆纪生同志用 ２％-２﹒５％的艾叶粉拌料喂鸡， 每雏平均多增重 １ｋｇ， 少用精料 ０﹒４ｋｇ。可见该药在养禽方面有很高的开发利用价值。
２﹒２ 中草药在家禽生产中的开发应用的方法 沂蒙山区丰富的中草药资源，为家禽饲料添加剂的开发研究提供了广阔的天地。要充分利用先进的手
段，应用中兽医传统理论和现代生物工程技术， 扩大试验研究， 并结合国内外生产和市场实际， 充分利用沂蒙山区中草药资源开发家禽饲料添加剂，以获得最大的经济效益。
２﹒２﹒１ 引用现代研究成果开发家禽饲料添加剂 主要是利用中草药所含的多种营养成分和生物活性物质（如蛋白质、维生素、矿物质、免疫增效因子等） 。所选药物大都有理气活血，安神镇静、健脾益气促长等功效。现代药理作用是﹕能扩张血管、改善微循环、加快机体新陈代谢，促进动物生长发育。如酸枣仁是沂蒙山区大宗地道药材之一，年产量可达０﹒１５万 ｔ，有安神镇静、养肝健脾之功效，陕西省畜牧兽医所报道﹕ 用酸枣仁作鸡的饲料添剂， 可使饲料报酬提高 ５﹒９１％-７﹒９６％﹔ 再配以黄 、远志等可使鸡体增重 ５﹒７％， 产蛋率提高 ５﹒８％。
泡桐是沂蒙山区优势树种之一， 秋季采收落叶， 干燥贮藏备用。泡桐叶粗蛋白平均为 １８﹒９％， 粗纤维仅为 １０﹒９２％， 代谢能为 ３﹒１ＭＪｌ／ｋｇ， 还含有赖氨酸、蛋氨酸等１６种氨基酸、Ｖｃ 及铁、锌等微量元素， 具有补充营养、促进生长，加强造血等功能。据报道用 ３％泡桐叶干粉拌料喂雏鸡，４ 周后试验组比对照组提高日增重 ５﹒１％-３１﹒４％， 饲料报酬提高５﹒９％-６﹒１９％。用 ５％的桐叶粉拌入饲料喂蛋鸡，可明显提高产蛋量。
茵陈、苍术、艾叶是沂蒙山区蕴藏较多的药材，诸城市家禽研究所用这些药组成“四季调理剂”， 添加到蛋鸡饲料中， 产蛋率平均提高 ２﹒５２％， 耗料量降低了７﹒２６％。在许多大型鸡场中应用， 也取得了较好的效果。
２﹒２﹒２ 利用沂蒙山区中草药开发防病治病的饲料
添加剂 现代研究证明， 中草药添加剂对雏鸡白痢、大肠杆菌、葡萄球菌、曲霉菌病、禽霍乱等细菌性传染病有防治效果﹔ 对鸡传染性支气管炎、传染性喉支气管炎、传染性法氏囊炎、鸡痘等病毒性传染病也有防治效果。中药防治禽病， 除了药物本身对细菌、病毒有一定的抑制作用外， 更重要的是通过扶正祛邪、调动机体的免疫功能， 调整机体抗病修复能力， 使其恢复正常的生理状态。
近年来， 笔者利用沂蒙山区盛产的蒲公英、大青叶、桔梗、石膏等组成“禽喘康”添加到饲料中， 治疗鸡传染性支气管炎、霉形体肺炎等， 治愈率达
９２﹒５％以上。用青蒿、仙鹤草、苦参组成“球虫散”添加到饲料中， 对鸡的球虫病起到较好的防治效果。用白头翁、地榆、苍术、秦皮等组成“泻痢宁”治疗肉鸡大肠杆菌病， 治愈率达 ９６﹒１％。
２﹒２﹒３ 开发饲料添加剂应处理好资源与经济效益的关系 作为饲料添加剂的中草药许多是人类常用的中草药。而添加剂的批量生产要比人用药大得
多，不仅与人医争药源， 而且价格昂贵， 效果再好也难以推广。因此， 要选用沂蒙山区蕴藏最多、而且人医少用的药物。如清热解毒药， 少用人医常用的双花、连翘、板兰根， 而选用沂蒙山区蕴藏量较大的地丁、金银花叶、铁苋菜等﹔ 预防雏鸡白痢不用黄连、白头翁， 而用药源广的马齿苋、杨树花、瞿麦等﹔ 提高家禽生产性能不用党参、黄 ， 而用党参叶、棉根、艾叶、松针等这样可以降低成本， 便于普及应用 。
２﹒２﹒４ 开发饲料添加剂应在中兽医独特理论指导下， 结合现代医学理论加以研究 沂蒙山区中草药适宜作饲料添加剂的很多， 开发利用时应在中医理论指导下， 根据家禽消化道短、对饲料的消化吸收、排泄快等生理特点， 适当选用山楂、麦芽等消食助化的药物添加， 以提高饲料利用率。
在添加剂的组方研究试验中， 还应根据季节、气候变化进行药物加减， 以通过药物的温热寒凉来调节禽体与周围环境的平衡关系， 提高生产性能，如夏季炎热， 可添加地丁、苍术、败浆草、大清叶等清热泻火、燥湿健脾之品， 以促进消化吸收， 增强抗病力﹔ 冬季寒冷可添加艾叶、淫阳藿、辣椒等辛温助
阳药物， 既可提高食欲， 增强代谢， 又能改善禽肉品质。
２﹒２﹒５ 开发中药饲料添加剂应利用高新技术 应利用高新技术增加科技含量， 使其达到三化﹕一是微量化，虽然中草药饲料添加剂在许多方面优于化学合成药物，但是由于产品科技含量不高， 制约着它向更高层次发展。如目前包装量和用量偏大，适口性也受影响。因此要利用高新技术对中药的有效成份进行提取和精制，使其微量化。如大蒜素添加剂、松针活性物质等不仅使用方便，而且质量可靠、效果显著﹔ 二是系列化， 根据家禽不同生长期的特性，开发研究系列化中草药添加剂，以满足不同时期的需要﹔ 三是标准化， 目前中草药添加剂的生产和应用尚缺乏国家质量控制标准，科研和生产部门是根据自己的情况拟定临时标准，容易出现混乱，因此，应制定出产品的统一质量标准， 使其有章可循，促进中草药添加剂向商品化和标准化方向发展。
