近年来，国内羊肉价格不断攀高，曾被戏称为“贵羊羊”。然而，去年秋季以来，国内活羊和羊肉价格持续下跌，截至今年5月末累计跌幅超过2006年以来的最大值。
业内人士认为，当前羊市受多重因素影响走势疲软，但其供给偏紧的格局短期内并没有发生根本性改变。因此，构建完善的产业链条，加快推进产业升级，大力发展肉羊养殖业，市场前景依然广阔。
价跌超过预期
养殖效益缩水
市场调查显示，今年3月以来，国内羊肉价格下跌速度明显加快，带动活羊价格不断走低，尽管这符合春节后的市场消费规律，但下跌幅度还是超出人们预期。据了解，目前市场活羊收购价格在每公斤16元左右，而且还处于买方市场，不少养羊户开始亏本，面临发展困境。
据农业部定点监测，今年3月以来，羊肉价格累计跌幅5.9%，是2006年以来持续下跌累计跌幅最高的一年。羊肉月平均集市价格已连续6个月低于上年同期水平，这是羊肉价格十多年来没有出现过的情况。6月中旬，全国羊肉集市平均价格为60.57元/公斤，同比下降6.4%。
相关调查表明，与羊肉价格下跌相比，市场上的活羊价格下跌幅度更大。近年来，活羊价格一般都维持在每公斤25元上下，而现在只有16元左右，跌幅超过30%。每年五六月份，本来是基础母羊和羔羊的补栏旺季，尽管当前收购价格已经很低，但市场走动依然不快，在养殖收益出现下降甚至亏损的情况下，补栏观望情绪浓厚，活羊销售受阻。
有关部门对主产区内蒙古赤峰市养羊户的调研显示，今年内蒙古地区由于活羊收购价格下跌，而养殖成本逐年上升，规模户和散户均面临亏损。5月份，赤峰市活羊收购价是12元/公斤，而去年同期是16元/公斤，前年是24元/公斤，在去年降价的基础上每公斤再次下降了4元，同比下降25%。按每只羊50公斤出栏体重计算，育肥羊养殖户每只羊售出要亏损240元。
内蒙古巴彦淖尔市有中国“羊都”之称，2014年肉羊饲养量达到2087万只，羊肉产量约25万吨，是全国地市级中饲养规模最大、常年育肥出栏、四季均衡上市的肉羊加工商品基地。据巴彦淖尔市羊肉市场行情系统监测，今年以来，羊肉及附属产品价格均呈下降态势，羊肉收购价由今年年初的48元/公斤跌到6月份的36-42元/公斤，最低平均收购价达到32元/公斤，同比下降16%；6月育肥架子羊平均收购价400-500元/只，同比下降16.7%；羊皮市价每张80-100元，同比下降20%。整个羊产业呈现疲软态势。
肉羊提前出栏
价格持续下滑
业内人士分析，羊价持续下跌，一是因为去年以来消费需求下滑，对肉羊需求量减少；二是近年来养殖效益颇好，刺激生产得到快速发展，市场供应能力不断增强；三是当前养殖效益缩水，基础母羊淘汰增多，出现恶性循环；加之，去年内蒙古主产区旱情严重，草场长势不好，为减轻饲草压力，降低养殖成本，农牧民将肉羊出栏期提前，加大了出栏量。多重因素共同作用，导致市场供给量出现阶段性饱和状态，价格大幅度下滑。
在消费需求方面，受宏观经济增速放缓影响，从去年夏季开始羊肉市场消费下降。除高端餐饮业不景气外，还有一个重要因素就是羊肉价格偏高，猪肉、禽肉价格的低位对其消费替代性增强，居民消费羊肉数量有所减少。
在供给方面，近年来在国家扶持政策拉动下，羊肉主产省（区）生产得到有效发展，供给能力进一步提升。据统计，今年一季度，内蒙古羊肉产量为14.2万吨，同比增长2.6%；新疆羊肉产量为12.4万吨，同比增长6.2%；河北羊肉产量为7.3万吨，同比增长5.1%。近年来在利好因素刺激下，各地中小型规模化养羊场不断增加，存栏量骤增，集中出栏，加之加工环节还不配套，全部涌进生鲜市场，导致供给量出现阶段性饱和状态，市场一时难以消化，价格出现不断下滑。
与此同时，羊肉进口量保持高位且价格极低，对国内市场形成冲击。海关数据显示，2013年、2014年我国进口羊肉分别达到25.87万吨和28.29万吨，同比分别增长108.7%和9.3%。2015年1-4月羊肉进口9.3万吨，同比下降22.9%，但仍比2013年同期高出10.6%。从价格上看，今年以来从新西兰进口羊肉价格每公斤比国内低30元左右，对拉低国内价格起到了重要作用。进口羊肉进入国内市场，不仅增加了市场选择余地，其价格优势在一定程度上也影响了国内羊肉价格的走势。
完善产业链条
加快产业升级
业内人士指出，当前羊肉价格下跌属阶段性走势，随着经济形势向好，旅游餐饮行业的调整及消费需求的理性回归，羊肉消费增加仍是大趋势，供给偏紧的格局短期内不会发生根本性改变，羊价也不可能再出现大幅下滑行情。
据调查，目前虽然活羊价格下滑严重，养殖效益缩水，但羊肉价格仍然是所有肉类中价格较高的，流通环节利润仍然可观，其问题主要出现在产业链条短、断上。长期以来，我国肉羊饲养走的是一条小农经济道路，养殖方式总体上以散户为主，管理粗放和原始，生产效率不高，抵御风险能力不足；养殖户多是单打独斗，育肥的只管育肥，屠宰的只管屠宰，销售的就管销售，产业功能缺位，产销难以衔接，造成了流通环节拥有绝对的定价话语权，而上游生产者始终处于劣势地位，导致产销价格严重倒挂；加之，产品仍以活体销售和初加工为主，附加值不高，副产品也没有得到很好的开发和利用，影响了养羊效益的整体提升。
针对后期羊价走势，业内人士分析认为，尽管目前消费市场低迷，供求关系失衡，价格出现下跌，但属于阶段性异动；总体看，随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平的不断提高和对养生保健的日益重视，我国羊肉消费结构比例将呈递增趋势，羊肉市场的刚性需求将持续存在，因此，尽管当前肉羊的存栏量较为稳定，但羊肉供给偏紧的格局短时期内不会从根本上扭转，预计今后羊价大幅回落的空间已经非常有限，相反未来羊肉价格高位运行仍是常态，肉羊养殖前景依然看好。
