中国的嘉吉肉鸡养殖场提供了的例子表明禽流感的威胁正在改变全球的生物安全措施。
家禽健康专家预测，H5和H7亚型禽流感在四大洲家禽产业的爆发可能是由数年来的候鸟迁徙。
中国一直处于世界禽流感疫情的中心已超过十年，但它也是世界上最大的动物蛋白消费市场。当我们开始计划在中国建立一个现代肉鸡加工厂时，公司意识到，采取有效措施来减轻禽流感所带来的风险是其计划的一个组成部分。在最近一次访问中国的安徽省的养殖场时，我亲眼目睹了在家禽养殖场的生物安全措施已经加强了。
在家禽农场的生物安全
我访问一个嘉吉肉鸡农场位于滁州北部，该城市在上海市西北约200英里，约有300万人，在我这趟旅行的14天前，我就开始远离任何家禽或家禽设施。在参观农场的时候，我们的车是不能进入农场的，只有最基本的小鸡卡车和饲料车可以进入，但也需要清洗消毒。
全面消毒
换上靴子，通过上锁的门进入一个消毒通道，然后进入一个建筑内，在这里填写访客记录并进行其他消毒。首先擦拭双手，然后对鼻孔和耳朵进行消毒，接下来嘴里用消毒漱口水消毒和淋浴后就可以离开建筑了。
淋浴房有多个门，出来以后会换上农场的衣服，自己的东西都不能带进去。需要带进农场的东西都需要消毒后才能带入，即使吃的也一样。
家禽舍的生物安全
出了淋浴房后就可以在农场散步了，但是进入鸡舍的话需要在门口处换上不同的室内鞋。离开农场的步骤和进来时一样。
畜禽养殖场选址与生物安全
中国嘉吉动物蛋白的总裁克里斯托弗兰赫兹，说该公司在安徽的6500万肉鸡每年都会通过复杂的方法被选出来，要保证它们附件没有其他农场影响。这种地理上的分离为肉鸡提供了一个安全的优势，但中国有数以亿计的小农民，很多农民家的后院都有成群的鸡和鸭。
