刚刚过去的2007年12月，由于猪源无明显增加、养殖成本增高，本市的猪肉价格依然居高不下。节前的猪肉价格会不会下降？目前生猪养殖户的利润空间有多大？积极性有多高？带着这些问题，记者对本市的生猪养殖市场进行了调查。调查发现，由于目前猪肉的价格持续走高，为稳定猪肉价格，国家陆续出台了相关的优惠政策，但由于政策的周期性，生猪的养殖量短时内无法快速上升，猪肉价格一时也难以下降。有关部门预测，一些政策下半年将会产生效力，生猪不足的状况将会有所改观。
■现状
肉价依然不下降
2007年12月份，青岛市物价局公布了猪肉市场的价格动态，12月以来，本市猪肉市场的零售价依然居高不下，每500克猪肉的价格在13元到14元之间波动。整个12月，猪肉的价格前后波动了4次，但依然居高不下。。
1月1日上午，记者从本市的各大农贸市场和超市了解到，目前本市每斤精瘦猪肉的价格仍在13.60元到13.85元之间。“现在猪后肘的价格在13元左右，五花肉的价格在12元左右，猪肉平均价格超过了12.5元。”青岛七级生猪定点屠宰场的王树波经理告诉记者。
屠宰企业赔本经营
1月1日上午，记者来到青岛市七级生猪定点屠宰场，对生猪屠宰企业的经营情况进行调查。“猪肉价格虽然上涨，但是屠宰公司却一直在赔钱。2006年我们一个月能赚10多万元，2007年一个月平均要赔10多万元。”屠宰场王树波总经理说。据王经理介绍，他们每天的屠宰量由以前的每天600多头，减到了现在的每天400多头。
青岛恒生源食品有限公司的负责人贾绍良表示：他1月1日凌晨4点出发去收猪，到中午12时回来时，在即墨才收了21头猪。
■调查
养猪确实赚钱不少
1月2日下午，记者随同即墨市畜牧局、兽医卫生监督检验站工作人员一起，到即墨市的小庄村、朱家后村的4处养殖户家中进行了采访。“养猪确实能赚钱，称得上是多年不遇。”朱家后村的朱崇清说，他现在已经摆脱了自繁自养的饲养模式，主要经营仔猪生意。一头仔猪一般喂养到60斤之后就卖，目前市场仔猪的价格是每斤9元左右，扣去喂养母猪11个月的繁殖周期和仔猪3个月喂养周期的饲料等费用，每头仔猪的纯利润在100元左右。“现在生猪的市场收购价在每斤8.2元到8.3元之间，每头猪的收益在600元左右。”小庄村的李正为说，按每头生猪两百斤时出栏，每头猪可以卖到1700元，扣去1100元左右的饲料、防疫费，600元钱左右的利润相比以前绝对称得上是“天文数字”。
养殖户怕价格波动
养猪有如此的利润，为什么养殖户积极性不高？“村里共有1千多户居民，但养猪的现在只剩下我们一家了。”朱家后村村民朱崇清说，而在两三年前，村里头有一定规模、存栏量在200头左右的养猪户有9家。“现在仔猪的价格这么高，饲料等的价格也在提高，万一猪肉价格回落，肯定又要赔本，风险太大了。”朱家后村的于大爷说，2006年底，他因为赔钱赔怕了，已经撤出了养猪行业。记者看到，于大爷院里共有3排猪舍，总面积有300多平米，但猪舍里面塞满了杂物，见不到一头猪。“我们村里现在只有3家养猪户，但都谈不上什么规模，规模最大的算是我家的养殖场。”小庄村的李正为说，据介绍，他的养殖场里现在有16头母猪，168头生猪的存栏量，而村里另外的两家养殖户却只有两头母猪，规模很小。由于当地猪的存栏量太少，现在前来养猪场收购生猪的客户非常多，但受猪的生长周期所限，多数客户并不能如愿。即墨市畜牧局的刘升波副局长分析说，对未来猪肉价格回落的担心“绊住”了养殖户扩大养殖规模的脚步。刘副局长认为，国家出台的优惠政策对小型养殖户的刺激不大，短期内很难带动起养殖户的积极性，生猪养殖市场要想出现大起色，还需要一定的时间。
青岛市畜牧局负责人表示，从新增母猪饲养至肉猪出栏约需1年半时间，再加上政策的周期性，生猪生产及供应量短期内难以完全恢复，猪肉价格一时也难以下降。近期补栏的母猪到2008年下半年将会发挥生产力，供应紧张状况将有所改观。文/图 本报记者 王爱科 娄花
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十项政策促进生猪产业发展
为解决2007年5月以来猪肉生产供应偏紧，价格上涨幅度较大的问题，国家相关部门共出台十项政策支持生猪产业健康发展，全国财政为此投入152亿元。十项扶持政策包括：能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳病强制扑杀补偿、屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、完善生猪生产消费监测预警体系、增加猪肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。这十项政策的核心目的，都是为了促进整个生猪产业的健康发展。不管猪肉涨价也好，下跌也好，政府都会根据相应的情况来进行政策的设计以及政策力度的调整。猪肉少的时候，国家要大力支持，要扶持生产。但是猪肉多的时候，国家也不能不管，也要扶持生产，同时要按照市场经济的规律来引导农民合理生产，调控好市场。
此外，为促进生猪产业的健康发展，国家还不断加大扶持力度。从2008年7月1日到2009年6月30日，国家对能繁母猪的补贴将由原来的每头50元增加到每头100元，推动生猪产业的持续发展。
