数据显示，猪肉价格已连续四个月上涨，截至7月底，猪肉的市场批发均价约每公斤24元，比3月初上涨三成。深圳的谢大妈每天买40元的菜，猪肉就要花约15元，而几个月前，她买同样多的猪肉还不到10块。
按理，夏季是猪肉销售的“淡季”，价格一般不会出现大的波动。所以，当肉价出现“逆袭”时，受到的关注自然也会相对较多，甚至不排除有人发出对肉价实施行政调控的声音。要不要进行调控，自然有相关职能部门考虑。我们需要分析的是，为什么会在“淡季”出现价格持续上涨的现象，在肉价出现持续上涨面前，政府当如何作为。
虽然有关方面认为，肉价上涨是正常的市场调节现象，当价格上涨到一定水平，生猪养殖户有了积极性，供应增加了，价格也就会自然回归。关键是，养猪不象种豆芽，几天时间就能上市。从苗猪到可以上市，最少也得几个月。如此一来，这段时间居民的生活成本就会增加许多，并有可能带动其他农副产品价格的上涨。所谓“猪将军”，指的就是肉价对其他农副产品价格的影响力。
而从近年来猪肉价格的变动情况来看，波动幅度还是比较大的，由猪肉价格引发的价格上涨现象，也是比较多的。因此，对目前出现的猪肉价格持续上涨，还是需要引起足够的重视的。毕竟，在经济下行压力下，投放到市场的货币已经很多。加上股市的救助行动，又投放了相当规模的货币，导致市场的流动性已经相当充足，引发通货膨胀的内在动力已经非常强劲。所以没有出现通货膨胀，是因为经济下行的影响以及大宗商品价格的低迷，没有能够对市场价格形成推动力。一旦经济步入复苏通道，通货膨胀的压力就会越来越大。
客观地讲，就眼前的肉价上涨来看，对通货膨胀的影响可能非常有限，对其他农副产品价格的带动也会缺乏应有的动力。这也是为什么消费对经济增长的拉动作用始终难以充分体现的原因之一。但是，它并不代表肉价上涨会永远处于这样的状态，不会对其他方面的价格产生影响，永远不会带动其他方面的价格上涨。相反，应当更加重视肉价的变动和对其他方面价格的影响。
事实上，像此次出现的肉价上涨，并非没有解决的办法与措施，也不是只有用行政手段强行调控才能解决。所以出现这样的现象，主要还是供应出现了问题，导致供需出现了矛盾。如果各级政府和有关方面能够及早采取措施，加强信息发布，提供市场供需情况，引导养殖户制定养殖计划，可能就不会出现这样的现象。但是，就是这样一项并不太复杂的工作，从上世纪九十年代就已经摆到了各级政府和相关职能部门的面前，却一直没有能够做好，以至于二十多年过去了，猪肉等的供需矛盾仍然十分严重，既造成了猪肉等农副产品的损失，也增加了居民的生活负担。
所以，面对猪肉价格的再一次上涨，可以在充分发挥市场对资源配置决定性作用的同时，更好地运用好政府这只有形之手，在生猪养殖信息发布、市场供需情况分析、运输通道疏通、流通成本降低等方面，采取强有力的措施，做好政府可以做、应当做的，从而有效弥补市场缺陷。否则，猪肉价格就很难处于平稳状态。
