“一个月前3块，半个月前4块，现在每斤鸡蛋卖到5块5了，这咋涨得这么快呢？”24日，长春市民黄阿姨来到湖西路附近某农贸市场内，想买一篮鸡蛋回家，谁知张嘴一问价格，登时令她有点儿上火。
去年此时，长春鸡蛋价格一度突破6元大关，“火箭蛋”的威风令许多市民至今心有余悸。而如今，根据记者获得的数据，蛋价已经连涨1月有余，“火箭蛋归来”是否即将上演，这价涨得到底为啥这么快？是黄阿姨眼下心心念念的问题。
数据：
蛋价月涨三分之一
据长春市价格监督检查局对我市5大市场的监测数据显示，与上周一（8月17日）相比，本周一 (8月24日）粮油、牛肉、羊肉、鸡肉、鲤鱼价格平稳，猪肉价格上涨0.68%，鸡蛋价格上涨6.90%；蔬菜价格涨多跌少，其中上涨的品种有芹菜4.00%、茄子12.31%、青椒10.53%、豆角3.70%、韭菜5.56%、油菜28.57%、菠菜15.69%、冬瓜5.56%、圆葱6.25%，下降的品种有黄瓜11.11%、尖椒5.26%、蒜薹1.82%。
在这些数据之中，鸡蛋价格的连续上涨格外惊人，而联系往期监测数据，可以看出，鸡蛋价格已经出现连续5周的上涨，从7月20日的每斤均价3.62元，一路涨到目前的每斤均价4.96元，涨幅达到了37%以上。
现象：部分市场破5元关
在湖西路、红旗街、新疆街附近的多家农贸市场中，记者发现，大部分鸡蛋的每斤均价已经突破了5元大关。“最便宜的普通大个鸡蛋也得5.5元一斤，小个儿的土鸡蛋、草鸡蛋还要更贵。”黄阿姨告诉记者，现在她花10元钱只买到了十五六个鸡蛋，平均每个鸡蛋超过6角钱，而在上个月，10元钱还能买到二十三四个鸡蛋呢。
“鸡蛋涨价能有一个多月了，而且这回涨得特别快，我们刚吆喝‘4块、4块’没两天，又得改口喊‘5块、5块’了。”卖鸡蛋的摊贩赵大姐表示，据她回忆，自3月份鸡蛋价格跌破4元大关后，一直到8月中旬为止，鸡蛋价格几乎保持在每斤3.5元到3.8元之间，个别生鲜超市促销时的售价比他们还要更便宜，每斤最低才2元多，没想到最近涨价这么快。而且从上个月开始，他们都感觉到鸡蛋的供货有些吃紧，不提价根本进不到货。
市民：咱就怕“火箭蛋”回来
“记着去年这时候，涨到了6块多钱一斤呢，今年可千万别来这么一出啊。”黄阿姨担心地说。
据监测数据显示，去年8月25日，长春5大市场的鸡蛋均价为6元一斤，从8月末到9月初，鸡蛋每斤均价最高曾涨到6.16元，以至于被市民戏称为“火箭蛋”，不少像黄阿姨这样操持家中柴米油盐的长春大妈对此可说是心有余悸，一看到鸡蛋涨价，就不免回忆起“火箭蛋”当年是怎样“逞风”的，担忧历史重演
不少市民还表示，因为近来鸡蛋涨价，再加上夏天天气炎热，为了避免浪费食物与金钱，他们有意减少了一次性购买鸡蛋的数量。“我最近买鸡蛋基本是吃多少买多少，每次最多买20个，放在冰箱里，吃完了再买。”市民张阿姨说。
农户：跌价时杀鸡止损 伏缺期供不应求
“鸡蛋生意一年到头赚钱都难，供多买少，就得亏钱，供少买多，价格就抬上去了，利润一样没多少。”老徐是长春市蔬菜批发市场的业户，也兼做鸡蛋批发生意，最近，鸡蛋价格的波动让他操了不少心。
长春人吃了近两季的“3元蛋”，为什么最近连番涨价，且涨速惊人呢？老徐解释说，市内吃的鸡蛋大多是本地鸡蛋，主要产自市区周边及德惠、农安等地的农村，鸡蛋涨价了，最主要的原因就是这些产地供应不足。而供应不足的原因，短期来看是前段时间的夏季伏缺期，气温过高，母鸡不爱下蛋，而追溯到更早以前，则是由于春季蛋价下跌，导致许多农户减栏，甚至采取了杀鸡止损等过激手段。
“去年夏天鸡蛋不是挺贵的吗，看卖鸡蛋赚钱，好多人都在秋天补栏了，好不容易到今年开春，补栏的鸡都能下蛋了，蛋价却又连着跌，大家损失都不小。”双阳区的养鸡农户任大姐告诉记者，由于是在鸡蛋、蛋鸡的价格都在高位时补栏，遇上蛋价连跌，本地养鸡户们自然损失惨重，为了中止亏损，许多养鸡户甚至把蛋鸡杀了，当肉鸡卖。“肉鸡价格比蛋鸡低一两成，这样还是会赔钱，但我们没别的招儿。”任大姐哭丧着脸说。
减栏后，鸡蛋产量减少了，随着夏季伏缺减产期的到来，剩下的母鸡们再“拼命”，也满足不了市场上的需求，最近好多来收购鸡蛋的人，如果开不出令人满意的价位，都得空手而归。“我们前几个月可赔了不少钱，现在手里有蛋的人都想卖个高价，挽回当初的损失。”任大姐说。
业内：
即使现在开始补栏
降价也得等入冬
那么，鸡蛋的价格还会继续涨吗？长春人要等到什么时候，才能重新吃到“3元蛋”呢？
“根据以往的经验，蛋价要这么涨上去，很快就会有人补栏，但就算补栏了，也不能让鸡马上就下蛋啊，所以估计一时半会儿不能降价。”老徐表示。
任大姐也告诉记者，从养小鸡开始算，3个半月后，1万只鸡里大概能有1000只开始下蛋，而所有的鸡都下蛋至少要5个月后。就算有些养鸡户看到行情不错，现在就开始补栏，等到这些母鸡下蛋，怎么也得入冬之后了，可能要等到明年，才能到下个产蛋高峰期，鸡蛋价格才会下跌。
专家：
生产者需化被动为主动
“从鸡蛋供不应求，价格暴涨，农民补栏，再到供过于求，价格暴跌，不得不杀鸡止损，这是市场规律运作下最常见的一种循环之一，在各行各业都一样发生，生产者如果不能自己总结规律，就会一直在市场面前处于被动地位，难逃涨价时无货、跌价先受损的恶性循环。”一位市场经济学房姓教授表示。看什么赚钱，就拼命生产什么，这是许多生产者的局限之处，也是导致他们在市场行情发生变化时最先受损的主要原因。特别是经营蔬菜、鸡蛋等难以长期囤积的农产品的农民，更需要提高警惕，学会总结每年的行情变化，切忌在行情高涨的中后期跟风进场。
