看似繁荣的羊肉市场，危机正步步逼近，内蒙古企业的感受最为深刻。
“中国是牛羊肉消费大国、生产大国，但不是生产强国。当前中国牛羊肉行业正面临着严峻的危机和挑战。2019年，新西兰牛羊肉将零关税进入中国市场，中国牛羊肉产品销售市场必然出现挤出效应，挤压中国牛羊肉企业的市场生存空间。”内蒙古兰达集团总裁、草原兴发董事长徐鹏在论坛上呼吁，各家企业应该整合资源强强联手，或弱弱联合，打造产业联盟，抱团打天下。
他同时指出，大数据是养羊业实现跨界整合资源、创新发展的杠杆。通过建立大数据作为突破口，构建羊肉产业链操作平台，以实现传统养羊业与互联网的对接应用。
著名品牌营销实战专家、中国烹饪协会火锅专业委员会秘书长李丽婵在分析产业发展后指出，虽然牛羊肉的价格不断上涨，可企业的利润却持续较低，这样下去，供需矛盾会越来越严重。羊肉价格上涨幅度远高于其他肉类，就是因为牛羊肉缺乏市场化龙头企业，缺乏抱团发展。行业整体利润率较低，归纳起来就是“散、缺、乱”。
那么牛羊肉产业的市场“蓝海”在哪里？她认为，牛羊肉品牌营销建设可以三步走。首先是打基础积蓄资源，得羊源头者得天下。羊源稀缺、特别是草原羊稀缺，具有巨大的市场商业机会。可以采用进口牛羊肉模式——“牛在澳洲养，肉给国人吃”。可以采用自然放养与科学育肥的有机结合，养殖规模、屠宰加工规模要扩大，提高出栏效率、提高技术含量，包括养殖技术、屠宰加工技术、分割技术、物流仓储技术、冻变鲜技术。还要建渠道，采用传统流通渠道，就是流通市场与差异化定位连锁专门店结合，而餐饮渠道是牛羊肉的重要出口，可以让好食材转变为好食品。
大庄园副总经理孙博看来，无论是内蒙古还是区外企业，必然是内外兼修才能符合发展趋势。他表示，除横向整合外，还得进行纵向产业资源的整合，消费者需要减少流通环节得到质优价廉的产品，要想强化各产业链条的抗风险能力，优质的上游和下游的资源整合，发挥各自专业性优势，取长补短打通纵向产业链，通过参股控股方式渗透上下游是一种有效的途径。
他表示，中国前20名的牛羊肉企业在国内市场占有率不足10%，这说明我国产业化空间提升有着巨大的潜力。牛羊肉行业会有多项资本的进入，加快产业化进程，中国出现大的寡头式牛羊肉企业要有雄厚的资本。通过融资、并购、市场扩张等途径成为市场成熟的推手，资本的无界限化也会给中国牛羊肉产业的壮大提供商机。
他说，企业整合是牛羊肉行业迈向寡头经济的必由之路，也是国家解决牛羊肉食品安全保障。企业将更加注重自身的造血功能，资本化、标准化、规模化的企业更有竞争能力，小规模的企业会随着国家食品安全的加大，冷链运输的完善，逐步退出补充经济的舞台。
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