“家禽生鲜上市”这一话题引起了广大读者的关注。本报近日在官方微信发起的调查显示，超五成市民不知“家禽生鲜上市”的具体内容。记者从市监、城管等部门获悉，目前实施家禽生鲜上市遭遇一定的执法困境，各部门将进一步采取措施完善生鲜家禽上市流程，同时加强宣传和引导。
困境1 活禽交易隐秘性强 难以彻底清除取缔
禁售活禽怎么如此难？此前记者在部分市场和门店暗访时发现，一些摊档出现活禽交易“回潮”现象。“活禽交易的隐秘性和流动性强，往往难以彻底清除、取缔。”市市场和质量监管委宝安局食品安全科相关负责人蓝琪坦言，目前市民对家禽生鲜上市的知晓和接受程度不高，对发现的活禽交易行为也未能及时进行举报，在一定程度上给违法活禽交易提供了生存的空间。蓝琪表示执法部门将加大巡查力度，同时呼吁市民发现偷售活禽现象要及时拨打市政府工作热线12345举报，制止该行为。
区城管局执法监察大队相关负责人也表示，《宝安区开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案》中明确了区城管局的职责为：负责牵头组织各街道执法队依法查处活禽经营限制区范围内、非活禽经营限制区范围的市场外（含占用城市道路及其两侧、其它公共场所和居民区、城中村等场所）的活禽交易和非法屠宰活禽行为。“范围很广，人力明显不足。”该负责人说道。“按照《广东省家禽经营管理办法》，我们城管部门也没有权限去查门店是否有营业执照。”该负责人补充说。
困境2 生鲜禽类包装标识不一 市民难以确认是否安全
“不知道这些生鲜家禽的来源是怎样的，不能确定它有没有问题啊！”新安居民黄理梅道出的这一问题是目前很多市民的顾虑所在。据蓝琪透露，目前由批发市场代宰点和集中屠宰企业供应的生鲜禽类产品包装、标识、销售单据未能统一，导致市民购买产品和执法部门执法时不能及时确定产品的来源是否合法。此外，部分市场经营户在销售生鲜禽类产品时也未按照规定贮存在冰箱中进行售卖。
新安五区市场管理处负责人向记者介绍，工作人员每天都会对市场内的摊档进行索证索票的例行检查，“但包装、标识和销售单据不统一，导致检查过程有些繁琐，甚至有可能存在不正规来源的生鲜家禽流入市场但未能发现的现象。”
据蓝琪介绍，区经促局相关部门已经在制定编写生鲜禽类查证验物指引，为执法部门提供执法参考，并将向选购生鲜家禽的市民进行宣传。
困境3 传统消费活禽习惯 短时间内难以转变
“家里长辈几十年都是爱买活禽，让他们一下子改吃生鲜的，肯定很难适应。”新安居民刘宇反映的这一问题也是令摊主、市监和城管等相关部门较为头疼的。“市民改变活禽消费习惯，接受集中屠宰的生鲜禽类产品仍需较长时间，所以市场生鲜禽类产品经常出现滞销的情况，导致市场内经营者产生畏难情绪。”蓝琪透露。
蓝琪说，为了帮助市民尽快地转变传统家禽消费习惯，各相关部门将加强宣传和引导，从疾病防控、环境整治、食品安全等方面进行宣导，逐渐改变市民消费观念。同时，督促企业落实主体责任，严把质量安全关，各部门也将加强对屠宰企业、代宰点的检验检疫工作及市场的食品安全监管工作，确保生鲜禽类产品质量安全。
