我国家禽业产能过剩的论断已经深入人心，整个行业步入了结构性调整和去产能的新常态，生存和市场压力带来了今天残酷的竞争。但每一位进入行业的从业者，又被后天的美好鼓舞着。所谓的美好，就是和发达国家禽产品发展轨迹一番比对后，兴奋的发现我国家禽产品市场拥有巨大的消费潜力，而这个潜力寄托着企业的未来。然而，企业也许忽视了明天的残酷，那就是消费需求的天花板比预想的要低，行业特殊性带来的生产经营风险没有充分预见，跟风进入市场最后骑虎难下，步履维艰。
投资过热带来的有效需求不足问题，正是今天产能过剩的根源。而媒体过多的宣传农业致富，对投资风险鲜有提及，信息呈现并不全面。正如国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生研究员所说，确实有必要给养殖从业热情泼泼冷水。
1、有效需求不足
毋庸置疑，家禽业拥有较大的发展前景，但也不得不面对有效需求不足的现实问题。因此，后天的市场潜力并不代表明天就有需求量，中间存在着一个难以控制的转化阶段，而转化能力的大小和期限与购买力、消费偏好及商业环境等因素有关。
我国是一个低收入、低消费率国家。统计局每年公布的地区人均收入水平并没有采用中位数，而平均数容易受到极差的影响。有观点认为，我国的财富有向少数人集中的趋势。这意味着，大众实际的收入应该比公布的结果低。由于人均收入较低的缘故，我国消费率也处于较低水平。官方称中国消费率低于GDP的50%，也有专家认为实际水平还应该高10%，但两者皆低于世界平均80%的水平。有研究表明，消费率的降低在近几年甚至有加剧的趋势。
消费偏好改变影响供需平衡。一方面，肉类等食品支出比重在减少。从2011年起，CPI权重构成发生了调整，居住性消费比重大幅提升；食品类消费有下降趋势，约占三分之一。而在食品类别中，肉类约占25.5%的权重，仅次于粮食。食品权重调整，从侧面反映了肉类等食品购买意愿的乏力。有观点认为，食品权重下降的趋势还会进一步发生。另一方面，肉类消费的品质已有大幅提高。消费者对健康、安全有更大的认同和追求，这将对仅停留在保供给而非品质提升层面的供应体系产生过剩压力。因此，未来中国居民的肉类消费实际上存在着非乐观因素，并且这种消极影响短期并不会改善。
商业环境是需求转化的重要条件，如果仅有收入增长，缺乏物流、商业设施投入不足也不行。而商业基础设施的投入，更有赖于地方政府的配套能力，行业自身的推动能力有限。以农村市场为例，不可否认农村存在着大量的消费需求。比如，农村红白喜事的消费量就很大，其肉类绝大多数来源于县级批发市场，但如果企业渠道下沉，必须依赖当地的大型超市等商业体系。没有类似的销售渠道配套，所谓的需求是难以给企业带来经济增长的。
2、生产经营风险预判不足
家禽养殖业有其特殊性，主要表现在活体养殖生产风险和长周期经营风险。
活体养殖具有较大的生产风险，主要是因为活体不同于一般商品生产资料，无法随意停产，且生产稳定性差。一般工业品生产资料停产后，可以随时恢复，但活禽一旦停饲就意味着销毁，后期恢复的时间也会很长。除饲料成本外，最大的影响因素就是疾病和突发疫情带来的高死淘率，而家禽生产管理的科技含量已经越来越高。
经营风险主要是生产周期长带来的资金压力以及对市场反应的迟钝。生产周期长意味着后期资金投入较大，这和工业生产重前期投入，可以适当减少后期资金配比不同。家禽业对后期生产的资金需求非常大，而业内不少企业倒闭主要是因为市场低靡时资金链断裂造成的。尤其是养殖企业贷款较难，如果资金吃紧且必须防疫和购买饲料时，借助民间资本甚至高利贷的情况也有发生，这时的企业资金链断裂的风险会加大。另外，生产周期长也意味着对市场的反应会迟钝。生产的动力来源于市场需求，但是周期长意味着生产的动力受到市场需求的刺激较长，一旦市场变化，产业的调整会很慢，容易造成产能过剩。
当前，社会资本进入农牧业领域力度空前，并推动一些大企业纷纷扩大规模。值得注意的是，这些企业往往有更好的终端控制能力，是基于有效需求带动的投资，不会产生严重的天花板效应。但于多数企业而言，还是应该用更谨慎的态度扩大投资需求。《中国禽业导刊》
