一进入盛夏,猪肉市场又开始疲软,而牛羊肉30元一斤市民也争相购买,猪肉每斤10元却无人问津。然而6月26日这天,庆安县新胜乡新泉村范家围子屯的王大辉养猪场,一天却往外运走上百头生猪,都是销往南方城市。庆安的养猪业没随养猪周期大起大落,反而有一个稳定持续的发展,到去年底创历史新高,发展到26万头。他们破解养猪周期性涨跌开始探索出一套成功的做法。
养猪“赔一年、平一年、赚一年”的周期怪圈,一直让养猪户纠结。从去年以来,似乎养猪业没有“回暖”,一直被“严冬”笼罩,春节本是猪肉大涨时节,可不仅没涨反而暴跌,这有点反常。养猪户期望开春有所缓解,但仍在低价徘徊。有些养猪户撑不住想清仓甩卖。养猪业难道真的不行了吗?再经不住价格持续走低的“大考”?主管县长和畜牧部门领导深入乡村调查,还到外地进行考察。他们认为养猪业已经步入多因素制约加强、市场导向更为明显的发展环境,亟待突破转型的新常态,要破解困境,必须拿出超常措施进行应对,寻找新的发展模式。
养猪业要持续稳定发展,必须突出提质增效,全力提高猪肉品质。现在市民普遍反映,市场上的瘦肉虽然多了,但口感发柴不鲜嫩。为此庆安畜牧部门坚持给生猪强身健体,增加高端产品的比重,有效降低市场风险。前几年庆安县已培育出三元杂交品种猪,这种猪背腰厚、瘦肉多,肉质感好,营养价值也高,曾一度走俏市场。但由于交配体系错乱,优良品种退化。为改变这种状况,县里为大型养猪场提供政策和资金支持,鼓励从国外引进优良品种猪,进行纯种猪杂交,使生猪品质又有了快速增质,重新挺进市场。从前年开始他们还引进藏香猪新品种,已经获得成功。这种猪个头小,瘦肉型,肉质鲜美,营养丰富,含有多种氨基酸和微量元素,脂肪含量也很低,被誉为“高原宝”、“人参猪”。县政府给予优惠政策,热情进行扶植,藏香猪已开始大量繁育,能为养猪户提供批量仔猪。
抵制行情周期必须以靠养猪大户,走规模饲养的路子。为此县畜牧部门选择四个乡镇的大型养猪场,通过召开现场会、观摩会等形式,全面推广他们的养猪经验。同时县政府出台一系列优惠政策,先后筹集到2400多万元,优先扶持发展标准化养猪场。在此基础上县组成专家巡回指导组,深入到养猪场进行技术指导,帮助采用新技术,进行科学饲养。目前,全县大型养猪场已达到157个,年出栏万头猪的有11个,出栏5000头有14个,3000头以上的有45个。由于大型养猪场抗风险能力强,经得起周期冲击,这成为庆安养猪业持续发展的重要支撑。
养猪业易受冲击,还有个重要原因就是销路不畅。为此县畜牧部门带头构建营销战略,由一名副局长牵头,组建生猪销售班子,长年在外联系销路,建成一条销售网络体系。他们分别在天津、上海、杭州、广州等大城市的超市,开辟了稳定的销售市场。另一方面,他们以专业合作社为依托,在全县建起120人的生猪经纪人队伍,依靠庞大的销售群体抓好生猪外埠销售。对于小型猪场和散户,他们依托大型养殖场建立集中销售网点,把散养滞销的生猪集中出售,也是打开销路的好形式。
过去有些养猪场只是单一靠卖猪赢利,现在县政府引导养猪场走生态循环发展的路子,开展综合利用,努力降低生产成本。全县有5个大型养猪场办起农肥供应公司,农肥仍供不应求。许多养猪场还办起饲料加工厂,为小型猪场和农户带料加工,不仅增加了效益,还为养猪户提供了绿色饲料,非常有利于猪肉质量的提高。有的还用猪粪生产沼气,用于发电供暖,也降低了生产成本。