一是加强组织领导，开展专项检查。成立动物食品安全领导小组，负责对全县城动物食品安全工作的领导，实行24小时值班制和领导带班制，县动物卫生监督所对重点区域开展专项检查，并与畜禽定点屠宰场和肉品经营户签订动物食品安全承诺书。
二是加强宣传教育，营造保食安全氛围。通过宣传横幅、电视广播、发放资料等形式加强对“县、镇、村”群众组织宣传教育，引导广大群众提高动物食品安全防范意识，营造良好的社会氛围。
三是加强源头治理，严把屠宰畜禽进出关。加强对全县的农贸市场、超市、生猪定点屠宰厂（点）进行专项整治检查，对饲料兽药生产经营、动物产品加工、动物及动物产品销售市场等重点环节进行重点监督检查，从源头上保障了动物产品安全，有效杜绝了未经检疫、无检疫证明等不合格动物及产品进入屠宰场和交易市场，确保节日期间畜产品供应秩序。
