编者按：营养价值高的畜产品，以其鲜美的味道，丰富的蛋白质及富含维生素和矿物质等营养成分，成为百姓餐桌不可或缺的佳肴。随着群众的消费水平的不断提高，人们对畜产品的安全和质量越来越关心。
近年来，我省各级农业部门狠抓畜产品质量安全监管，把畜产品安全作为利民惠民的实事来抓，建立起了畜产品质量安全监管长效机制，确保了人民群众吃上质量放心安全的畜产品。
畜产品凭“身份证”上市
从11月1日开始，我省进入流通领域的畜产品已全部佩戴了新型二维码耳标。由此，我省在养殖、防疫和检疫环节全面实现了标识签收、发放、佩戴和查验等信息网络化管理，利用先进的现代网络信息技术，初步建立起了动物标识及疫病可追溯体系，为让广大消费者吃上质量放心安全的畜产品增强了一道防护屏障，为建立有效的全程监管打下了坚实的基础。
在今后活畜饲养过程中，基层动物防疫人员将向饲养者发放“身份证”——带有二维码标识的耳标，该耳标佩戴在牲畜耳朵上，可记录牲畜从出生到流通到宰杀的全部过程，耳标上加载的数据信息将进入信息中心，再被编进联网的电脑数据库，在全国都可查到。市场上一旦发现不合格的产品，管理部门能很快查找到畜产品的来源地，及时查处违法商家，并将含有“瘦肉精”等违禁药品的问题肉逐出市场。
目前，新型耳标已全部发放到各市、县。以后凡是没有佩戴新型二维码耳标的猪牛羊进入流通市场，一经查实，当地动物卫生监督职能部门将依法对饲养户和经营运销户进行处罚。
严把畜产品监督检疫关
对全省的规模养殖场，加强动物防疫条件审核，逐步建立健全了养殖档案，严禁使用违禁药品和饲料，加强消毒设施、病死畜禽和粪污无害化处理设施建设，督促畜禽养殖场、养殖户依法建立了科学、规范的养殖档案，指导养殖场建立完善的饲养日志、免疫和消毒记录、用药和用料记录以及动物疫病和药物残留检测记录等。
加强产地检疫和屠宰检疫，加大了动物及动物产品的饲养、运输、屠宰、加工、储藏、市场销售等各个环节的监督检查力度。进一步规范产地检疫，做到程序化操作，规范化检疫。着力推行货（畜）主提前申报制度，检疫人员做到有报必检，有检必严，确保将动物疫病控制在源头。严格屠宰检疫，对全省945个畜禽屠宰加工厂和632个生猪定点屠宰场派驻了检疫人员，实行同步检疫，屠宰场（厂）检疫率达到了100%，对检出的病害动物和产品全部进行了无害化处理率。
做好流通环节监管。成立了省级动物卫生监督所，完善了监管队伍，强化了监管水平。重点做好了省际动物防疫监督检查站24小时不间断检查，禁止手续不全的省外畜产品进入我省境内，有效地防止了病死畜禽转运和动物疫病传播。同时，各省际动物防疫监督检查站配备了消毒设备、消毒药，对运载动物及其产品的车辆实施全面防疫性消毒，消灭死角。严格执行“四不准一处理”规定，规范处置病死畜禽，建立病死畜禽处理档案，严防病死畜禽进入流通和消费环节。
严厉打击违禁药品使用
加强畜牧业投入品监督管理，从源头上确保畜产品质量安全。以禁用兽药为重点，整顿和规范兽药及兽用生物制品经营秩序，坚决打击非法生产销售兽药产品行为。全省 个兽药生产企业GMP认证率达到100%，全部建立健全了原料及产品进货台帐和销售记录。以“瘦肉精”等违禁药品为重点，开展专项整治工作，重点查处和打击在饲料生产、经营过程中和饲养环节添加“瘦肉精”等违禁药品的行为。全省共抽查猪尿样16836批次，检出阳性尿样67批次，“瘦肉精”阳性检出率为0.4%，呈下降趋势。全省共查处非法使用违禁药物案件20起，处罚金额75万元，有效规范了畜禽养殖行为。
加强饲料兽药质量安全监测，强化了饲料产品质量安全监督管理。全省共抽查饲料生产经营企业148家，抽检饲料产品560批次，产品合格率为92.5%。积极开展兽药打假活动，对存在产品质量问题的23家兽药生产企业进行了查处，责成问题企业认真按GMP规范进行整改，销毁不合格产品462件、标签8000余份，对其中2家涉嫌制假的企业进行罚款处理，规范了兽药生产、经营和使用。
强化企业质量管理意识。积极组织饲料兽药生产企业学习考察和参加培训，强化质量管理意识，大力推进饲料生产企业HACCP认证，推行兽药经营企业GSP的实施。今年有双胞胎、茂昌、朱师傅等3家饲料企业和5家畜产品加工企业通过了HACCP认证，企业质量管理进一步加强。
（来源：江西省畜牧兽医局）
