食品安全现已成为家家关心、人人关注的焦点。即墨市畜牧兽医局为了营造“诚信经营、放心消费、安全卫生”的市场环境，加大执法监管力度，对动物、动物产品实施从养殖场到市场的全程监控，全面提升动物性食品质量安全管理能力和水平，确保动物性食品安全生产和放心消费。
（1）加强宣传，强化守法意识。今年以来，该局通过广播电视、发放明白纸等多种形式向畜禽生产者宣传、指导合理用药，安全用药，自觉抵制假劣兽药和饲料添加剂。向广大消费者宣传怎样辨别注水肉、病害肉的科学知识。并通过签订《安全生产责任书》进一步强化守法意识，在全社会形成一个安全生产、诚心经营、放心消费的良好氛围。同时加大了监管力度，落实各项制度，目前畜禽生产者均能够严格按规定执行兽用休药期，执行动物性食品用药的最大残留限量。
（2） 加强监督，强化检测。除了对生产、加工、经营环节加强监控外，加强药残监测是保障动物性食品安全的一项有效措施，因此该局加强了对即墨市饲料、动物食品的药物残留监测，保证动物性食品的质量，让广大消费者吃上放心肉，喝上放心奶。一年来，该局配合相关部门对成产、销售、使用领域的饲料、鲜奶收购点（站）以及七级、恒生源、正大等屠宰场（点）的畜禽产品及原料抽样进行了10余次药残监测，监测结果全部合格。（即墨市畜牧兽医局：杨为强）
