2014年中秋节后全国鸡蛋价格一路下降，目前价格创2013年以来同期新低，“火箭蛋”风光不再。业内人士认为，2014年春季以来养殖户持续集中大规模补栏蛋鸡，是当前鸡蛋供应过剩、价格明显下降的主要原因，预计这种过剩情况短期内难以得到有效缓解，鸡蛋价格低迷的行情将延续。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与2014年9月份相比，2015年5月下旬，全国鸡蛋价格下降约三成。目前价格较2014年和2013年同期分别低约20%和5%。
北京新发地农产品批发市场（以下简称“新发地”）提供的数据显示，2015年5月15日—5月22日一周，该市场鸡蛋批发价格创2013年7月下旬以来新低，较去年同期低约三成。
新发地统计部负责人刘通介绍，北方养鸡场自2014年2月份开始补栏，当年4月份，南方养鸡场也开始补栏。从那时开始，蛋鸡孵化场的生意一直比较红火。2014年年底，北方多数孵化场的订单就已经安排到2015年的3月末了。这种连续、大规模的补栏，是此前从未出现过的现象，直接导致鸡蛋产能迅速增加，鸡蛋供应很快就由短缺转化为过剩，并持续到现在。
新华社特约经济分析师王忠强介绍，行业监测的数据显示，2014年4月—2015年3月蛋雏鸡销售量，比2013年4月—2014年3月的雏鸡销售量增加38%，而2013年4月—2014年3月，比2012年4月—2013年2月雏鸡销售量减少5%。此外，大型养殖场蛋鸡成本每斤在3.6元以上，一般养殖户成本也在3.2元以上，现在行业普遍亏损。
河北廊坊一养殖场老板李女士反映，近两年蛋鸡养殖量大幅增加，尤其是东北和南方部分地区机械化和规模化大型蛋鸡养殖场纷纷上马，鸡蛋供应量明显增加是价格持续低迷的主要原因。
王忠强也提到，2014年全球黄羽肉鸡企业老大—广东温氏食品集团有限公司计划饲养蛋鸡1000万，目前已经投产300万只；北京泛亚国际投资公司在唐山芦台投资的400万只养殖场的蛋鸡将在今年陆续开产，目前首批的13万只蛋鸡已经开始下蛋；马云参与的云峰基金也在关注蛋鸡流通和养殖环节。这些新进入的资本无论是养殖规模还是养殖水平都明显高于传统养殖户。
业内人士认为，目前上市的鸡蛋，大部分是青壮年鸡生产的鸡蛋，还有一部分雏鸡没有进入开产期，鸡蛋供应过剩的局面短期能不可能得到改变，鸡蛋价格低迷行情将延续。
