20世纪70年代之前，我国从未养殖过鳖，上市商品鳖主要靠捕捞野生的天然鳖，当然其营养价值亦相对高些。进入70年代中后期，鳖的市场潜力逐渐显露，由过去的随捕随卖，发展到人工收购、蓄养。利用时间差、地区差，赚取较高的利润。同时70年代中华鳖人工养殖、育苗技术获得突破与成功，但当时仍以常规养殖为主，加之市场需求量不大，因而养鳖仍未形成产业。
80年代中后期，日本加温恒温养鳖获得成功。随着我国市场经济的不断发展与完善，人们生活水平的提高，鳖的市场需要量随之猛增。至90年代初期，养鳖业成为水产行业中的热门行业。养鳖业的发展，对国内经济、市场供应有很大促进。养鳖业受制于鳖的生态习性的要求，一开始就以集约化方式为起点。随着生产的大发展，其集约化程度日益提高、日趋完善，管理上更加科学，为提高我国淡水养殖业的集约化程度奠定了基础。目前鳖价大幅回落，并渐趋稳定与正常，使商品价值与市场价格逐渐吻合。
当然，目前的养鳖业亦存在不少问题，主要表现为宣传上误导；生产规模不当；技术上尚有不少问题，如设备配置不当，养殖工艺不完善、不规范，缺乏科学管理；由于生态环境调控不好，导致病害严重；饲料加工问题更多；引种与商品鳖进口政府管理严重失控；乱、滥引种，不经检疫，往往引起疾病的传播（日本过去从韩国引进种鳖，造成国内鳖鳃腺炎大流行，损失巨大）。
综上所述，我国的养鳖业大发展应予以肯定，技术水平和生产规模同日本一样居世界先进水平，市场前景按当前的市场价格仍然是效果最好的养殖对象，仍然是淡水珍品。若能对鳖的精深加工提高档次与水平，再开拓国际市场，鳖的消费在国内市场实现大众化，中华鳖养殖业前景是乐观的。
