1．发展鹅生产应具备的基础条件
(1)要有优良的鹅品种鹅的品种来源很大程度上决定了养鹅场的生产水平。
(2)饲料来源要丰富鹅每天采食大量的精料外，还需要大量的青绿饲料和牧草。应有计划、有步骤地把一部分土地、荒滩，甚至部分耕地用于生产牧草，实施种草养鹅。
(3)水源要充足清洁而又充足的水源是养好鹅的重要条件。
(4)需要劳动力目前农村有大量劳动力，可以形成大规模的饲养场，既利用劳动力，也可提高农民收入。
(5)需有先进的饲养技术主要是指鹅的饲养管理、选育、繁殖及疾病防治等方面的技术，必要时，饲养管理员要进行培训。
(6)有必要的资金随着农村经济的进一步发展，资金可通过自筹及银行适当给予信贷来解决。
2．市场调查与分析
在决定进行大规模的养鹅之前，必频做好详细的市场调查与分析，从调查当地人口总数及饮食习惯、当地的生活水平及收支情况等方面着手，并根据国家有关政策，结合鹅场的主、客观条件，制定出一定时期内生产发展的方向、经营目的、规模及其所要达到的战略目标等。然后将调查中收集到的大量资料，进行认真的分析研究，尤其对生产技术的实际情况、市场需求及发展趋向、饲料供应、能源条件、销售渠道、价格等进行仔细的分析和预测，并且拟定出一定时间内适当的规模、经营目标及实施方案等。
鹅舍是鹅生活与生产的重要场所，也是鹅场重要的建筑之一。为了确保鹅的健康和生活环境的安宁，提高其生活力、生产力与繁殖力，必须重视鹅舍的建筑结构与布局。考虑到鹅的品种与用途，鹅场的规模、饲养方式和当地的气候条件等不同，对鹅舍的要求也不尽相同。我国除北方由于冬季较冷，需建筑保温性能较好的鹅舍外，其他地方建筑的鹅舍均可采取简易结构。随着我国鹅业的发展，优良品种的增加，饲养制度与方式的改进，饲养规模的扩大与专门化，各地也开始有计划地兴建一批集约化与工厂化的鹅场。鹅场的建设要从位置选择、鹅场布局和建筑设计、设备与用具的使用以及养鹅场区的卫生防疫等方面进行综合考虑，尽量做到完善和合理。
