根据《浙江省农业厅关于印发〈全省肉品安全专项整治“百日会战”行动实施方案〉的通知》（浙农质发〔2015〕11号）要求，为加强肉品质量安全监管，严厉打击肉品安全违法犯罪行为，莲都区农业局制定了《莲都区肉品安全专项整治“百日会战”行动工作方案》，决定于3月1日至6月10日，开展肉品安全专项整治“百日会战”行动。
《莲都区肉品安全专项整治“百日会战”行动工作方案》明确了工作目标、工作任务和工作要求，制定了专项行动整治步骤。根据工作方案要求，区农业局成立了以畜牧局局长梁聪女为组长的专项整治小组，农产品质量监管科和区畜牧兽医局动物卫生监督科全体干部为组员，负责专项整治行动开展和日常巡查监管。在执行联合检查行动时，将由农业、公安、市场监管等部门组成的联合稽查队实施，以增强执法力度，形成监管和执法合力。各乡镇（街道）动物卫生监督分所配合做好宣传、排查摸底和协助执法等工作。此次整治行动以畜禽养殖环节、收购贩运环节和畜禽屠宰环节为重点，通过动员部署、宣传指导、监督检查和案件查处等措施，以确保我区肉品质量安全。
此次莲都区肉品安全专项整治“百日会战”行动主要分为四个阶段：一是动员部署及宣传阶段。在3月底前完成方案制定和相关宣传工作，并与相关监管对象签订责任书或承诺书。区农业局已将此次行动结合到春防部署工作当中，计划在3月16日春防会议上正式部署。；二是集中排摸阶段。在3月15日至4月15日，各乡镇（街道）开展肉品安全情况摸排工作，农业、公安、市场监管等部门组成联合稽查队进行联合执法检查；三是集中查处阶段。在4月16日至5月31日，对涉及肉品安全的违法行为进行集中查处。严格执行案件移送制度，对涉嫌犯罪的行为，一律移送公安机关查处；四是总结深化阶段。在6月1至6月10日，对百日会战工作开展情况进行全面总结，进一步完善长效监管机制，巩固专项整治成效。
