四处寻找绿色放心的农家猪，再运送到屠宰场，分割料理停当分送亲朋好友。生活中有不少热心肠，正在通过各自的渠道预订年猪。身为银行业务经理的刘岩就是这么一位，她连续四年帮大家张罗去农村买猪，上过当受过骗但也积累了经验。
猪肉订单已满天飞
距离春节还有段时间，可是城里人的猪肉订单已满天飞。昨日中午，刘岩吃饭时接到电话，“是农村养猪户打来的，和我明确下今年是否还买猪、要几头，他家养的20头猪全部有主了。我是老主顾，特意问一下。”
刘岩认为，去农村买猪属于高消费，“通常情况下，我们这样的中间人在农村都有些人脉关系，一个人组织张罗，亲朋好友一起分分。”从今年情况看，需求热度不减。“给我来电话的养猪户说，全村所有养猪户除了留着自己过年吃的，其余的猪几乎都已经有了下家。不难看出，为了吃上好猪肉，很多人不计较多花钱。”
从喂食比例判断猪肉品质
四年前，刘岩开始去农村找猪，“当时就想多少能安全些，”刘岩没少跑路，金州、旅顺，沿途农村打听寻找。从小生活在城市，刘岩对农家猪的认识相当片面，“以前我以为只要看到农户用传统方式饲养，就是农家猪了，这中间被人骗了一次。”刘岩在一个村子看好了一头猪，现场考察猪圈里只有两头猪，看看猪食槽子，都是粮食啥的。“当时没怎么讨价还价，就花3400多元钱买下了，养猪户不给屠宰。又联系屠宰场，一头猪人家也不愿意接，最后又花了500元央求养猪户给屠宰分割。”“第二年又去这村买猪才知道，有人就是用这种方法糊弄城里人，城里人来的时候把食槽子里放上粮食，我这才明白为啥大家吃了去年的猪肉，都说没啥区别啊。”
如今，刘岩已经有了自己的买猪逻辑，“这两年去农村买猪，养猪户蒙不了我。从农户家一年喂多少玉米、麸子、豆粕的比例中，就能判断猪肉的品质。我只买300斤以上的猪，这代表出栏期在10个月以上，圈养的肉食猪，出栏期在6个月左右，不太容易快速长到300多斤——这是个关键问题。”
斤斤计较反而花钱更多
刘岩在和养猪户打交道中积攒了一些经验，自己买猪崽委托寄养，费用也不低；年底杀猪分割也是个麻烦事。“我以每斤10元的价格买毛猪，一般300斤的猪3000元。多点少点也不和养猪户计较，一来二去成了朋友。自己大度一些，人家也愿意和你交往。”现在这家养猪户，刘岩不用再去现场挑猪，打个电话定好要肉时间，对方就会按照要求把猪肉分割好给送来，猪血还给灌好血肠一道送来。“自己算算账就明白了，从农村雇车把猪运送到屠宰厂，怎么也得300元，还不见得有人愿意给你拉。屠宰厂杀也得几百元，让利给养猪户，这笔费用就省了。养猪户负责杀猪、分割、灌血肠，一整套下来都是免费的。如果斤斤计较全都自己处理，花钱更多还处理不好。”
刘岩这几年买猪肉虽然真心想送给亲朋，可是大家还都执意给她钱。“都说帮着张罗忙活已感激了，基本都按照市场的猪肉价格给钱。其中人工一类的费用，很多人并不知道。基本每年都得搭上1000元吧，我就热心肠忙活着挺乐呵的。”
刘岩认为，按照今年的需求量看，组团去买农家猪的消费方式还会热下去。
