回顾2014年鸡蛋整体走势，从“3”迈向“5”，鸡蛋无疑成为了2014年价格涨幅最大的农产品之一。从2014年1月下旬开始，鸡蛋价格一路飙升，到7月中上旬为止，累计涨幅35%。此后虽有小幅回落，但截至目前，鸡蛋期货指数年内涨幅仍高达15.45%。对于2015年，从以往经验来看，市场会呈现先扬后抑的局面，2014年的“高蛋”局面预计难再续。为此，笔者结合市场需求，从整体上分析未来一段时间内鸡蛋价格走势。
相关数据显示，今年1月全国鸡蛋价格一直维稳在每斤4.655元，1月19日鸡蛋价格下滑到每斤4.635元，但是1月20日，鸡蛋价格再一次回归于每斤4.655元。预计短期内，鸡蛋价格将呈现持续稳定的局面。究其原因，可以从以下几个方面进行分析。
供应有望增加春季补栏或比较明显
受2014年“土豪蛋”及蛋鸡养殖利润可观的影响，预计2015年蛋鸡养殖春季大量补栏的可能性大。大型蛋鸡养殖场在疫病防治方面有较大的优势，受政策扶持影响，2015年均有扩产计划，预计2015年大型蛋鸡养殖场扩张较为明显。若2015年蛋鸡养殖户春季补栏积极，鸡蛋供应将会不断增加，尤其是在2015年下半年，鸡蛋供应增加将相对明显。
玉米价格稳定蛋鸡养殖成本有所下降
玉米及豆粕作为蛋鸡的主要饲养原料，其价格波动幅度直接影响到蛋鸡养殖业的饲养成本，进而影响蛋鸡价格的波动。相关数据显示，目前玉米价格相对稳定，各地区的豆粕价格持续下跌，山东日照地区每吨3080元，江苏连云港地区每吨3150元，天津地区每吨3070元，辽宁大连地区每吨3150元。预计，短期内豆粕供应仍然宽松，节前备货对价格的支撑有限，豆粕后期仍有下跌空间，蛋鸡养殖成本在一定程度上将有所下降。
节前备货积极性较弱
鸡蛋需求随着市场、季节、节日的变化而变化。夏季，鸡蛋需求量相对较大，但鸡蛋不易保存，养殖户存栏较少。冬季，鸡蛋需求量较小，养殖户存量增加。每年的春节、端午、中秋等传统节日，鸡蛋需求量将随之增加，会在节前一个月左右出现备货小高峰。但是，从近期价格数据信息显示来看，市场需求略显平淡。
鸡蛋供过于求，上涨乏力
2014年，鸡蛋供应呈现偏紧态势，市场需求量和养殖户存栏量不相符，鸡蛋价格一路飙升，创历史新高。在春节、端午、中秋等传统节日结束后，鸡蛋价格逐步下跌。从以往的经验来看，受春节备货影响，1月份将成为现货价格的至高点。但目前为止，鸡蛋现货上涨乏力，全国鸡蛋价格以稳定为主，在供应逐步增加的预期下，后期鸡蛋现货将逐步下跌。
总体而言，目前市场鸡蛋供应局面较为宽松，如果春季养殖户大量补栏，2015年下半年鸡蛋供求将明显增加。从中长期来看，鸡蛋价格上涨可能性小，短期内鸡蛋供过于求，鸡蛋现货价格上涨乏力。
