猪肉价格就跟股票一样，我都看不懂了。”东阳市食品公司业务科科长何有能，昨带着一脸疑惑告诉记者。在东阳城东街道塘西村的吴宁高新种养场，场主郭万跃更是直言“从2011年开始，一年不如一年”。这家去年出栏2万头商品猪的大型养殖场，去年亏损额达200万元。按照往常市场走势，当前应进入猪肉消费旺季，价格也应进入上行通道。然而，猪肉价格并没随着旺季的到来回暖，而是在持续的低迷中徘徊。
肉价跌了 养殖户哭了
刚刚过去的一年，东阳市民的“肉篮子”似乎还挺平静。相比前一年，2014年东阳菜市场的猪肉零售价稳中略有下降。然而，对东阳市的养猪企业来说，2014年堪称最沉重、最低迷的一年。许多养猪企业遭遇“亏本”，一些养猪场老板考虑退出。郭万跃做了十来年的养猪生意。他说，这一回猪价跌得邪门———从2013年底起一路下挫，这样的跌法，连他这样富有经验的养猪大户也“看不懂”了。
郭万跃的吴宁高新种养场去年出栏了13000头足栏商品猪，批发价格是13.4元/公斤。这个价格比保本线还差1元/公斤左右。去年以来，低迷的肉价让养殖户损失惨重，郭万跃初步估算，亏损大概有200多万元。
国家统计局浙江调查总队公布的数据显示，去年12月浙江省的猪肉价格下降3.9%，降幅还在进一步扩大，较11月份扩大了0.5个百分点。浙江省物价局监测的数据显示，从去年12月16日进入传统的“灌香肠行情”后，省内猪肉批发价格罕见地不升反降：从去年12月16日19.32元/公斤，一路下跌，到今年1月6日，已经跌到18.8元/公斤，20多天里每公斤跌了0.52元。
三大因素压制肉价上涨
“今天东阳市猪肉批发价为14.2元/公斤，较上周相比，回升了0.2元。”东阳市食品公司业务科科长何有能认为，即使是“灌香肠行情”，今年对猪肉市场的提振作用也不明显，主要是因为目前市场上猪肉供应量“实在是太多了”。随着近年来对农业养殖扶持力度的加大，养猪的高额利润吸引了不少人开办养猪场。随着东阳市加快推进养猪场污染治理工作，去年4月，东阳市实际关停猪场205家，留存猪场153家。即便如此，并没带来利润的回报。因为，猪的体重在不断增加。“以前50公斤的猪，现在能养到60~75公斤重，单产提高，市场上的肉并没有减少。”
此外，进口猪肉正在不断冲击我国猪肉市场。“前两年猪肉紧缺，经销商不断向国外养殖场增加订单。如今，猪肉市场供过于求，但合约又不能撕毁，只好引进。”而进口猪肉凭借自身低廉的价格成为国内肉类加工企业的首选。消费者消费观念的变化也是造成猪肉供大于求、价格走低的重要原因。东阳世纪联华超市负责肉类采购的工作人员说，猪肉已不再是“宠儿”：“很多人觉得，猪肉的脂肪含量过高，不如鸡、鱼等肉类健康。所以，买猪肉吃的意愿不那么强烈了。”
猪价何时再“回暖”？
与养殖场的“惨况”相比，猪肉零售商们的影响并不大。目前，东阳市猪肉平均价格保持在27元/公斤左右。与上周相比，猪肉价格反而有小幅度上升。“由于最终出售的价格由肉贩自己定，所以，养殖户在亏钱、批发商在亏钱，只有肉贩在赚钱。”何有能说，“猪肉作为生活必需品，不管价格上涨还是下跌，人们还是会继续购买。而且，如今菜市场的摊位费租金不菲，东门菜市场的肉摊一年租金高达30多万元，价格的小幅上涨也在情理之中。”
对于未来猪肉价格走势，何有能表示仍有“回暖”可能，每年春节期间，东阳市民都有灌香肠、做咸肉、腊肉的习俗，猪肉消费量和加工量的增加，肉价基本上会出现不同程度的上涨。浙江省作为肉类进口大省，冬季的雨雪天气将使得从北方运输猪肉的困难进一步加大，供货滞缓能帮助本地猪肉进一步消化。
