首先笔者先声明下立场，答案是否定的，我觉得2015年全年猪价最高峰也就7.5元/斤。
可能我说这猪价，肯定有些人就不高兴了。那么多砖家都在说2015年的行情好于2014年，咋就你在这泼冷水。我只能说，我不是砖家，但我是养猪的，我只是对目前的市场有个判断，属于我的主观判断，而非全局观判断。大家都自己会预测，毕竟养了这么多年猪了，经验有成，肯定不会随波逐流。
话我就不多说了，说下我的看法吧。
影响猪价波动的因素有很多，长期因素的有：原料价、存栏量、消费特点、补贴等等（有人跟我说还有猪周期，我问猪周期是什么形成的，是实质性可以看见的吗？猪周期的概念是模糊的，所以大家不能把一些参考的东西往猪周期来凑）短期因素的有：疫情、季节、天气、食品安全等等。我不是砖家，我就拿我个人理解的几个点拿出来讲：市场消费、饲料价、存栏量
猪肉终端市场消费持续低迷？还想飙涨？没门
首先说下市场消费，2014年全年猪牛羊禽肉产量8540万吨，比上年增长2.0%，其中猪肉产量5671万吨，增长3.2%。这些数据做个以下分析：
1、中国国内肉类产量和猪肉产量整体呈现一个向上的态势，幅度震荡区间减少。随着猪场规模化程度的加深，猪肉产量将保持着稳定增加的水平，除非出现大面积疫情，像06、10年大面积猪群死亡事件，造成07、11年的猪肉产量出现下滑现象。
2、猪肉产量占肉类总产量比例趋稳，随着国内生活水平的提高，肉类选择的多样性需求逐步展现出来，而猪肉作为中国传统肉食选择，其蛋白质含量不及牛羊肉，脂肪含量也高于牛羊肉，其弊端性在更注重养生的眼下显露无疑。
3、国家统计局发布的数据显示，2014年末，中国大陆人口为136782万人，按此数据推算，如果忽略国内猪肉、杂碎的进出口量，2014年国人人均猪肉产量为41.46千克/人左右，当然这里需要说明以下几个因素，（1）、众所周知人口数量肯定有误差，从人口普查到估算到“黑户”的存在，这是一项多么庞大的工程，有误差能够理解；（2）、猪肉产量不一定就是消费量，其中还包括猪肉库存、浪费情况。按照2014年2月份国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》指示精神，我国要确保谷物基本自给、口粮绝对安全。纲要同时明确了食物消费量目标，到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、肉类29公斤、水果60公斤。肉类29公斤并不全是猪肉消费，还有牛羊禽等其他肉类消费，按照此标准来，目前猪肉产量与膳食标准存在着很大的量差。
数据显示，近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨。从2000年到2013年，全国牛肉年产量由513.1万吨增加到673.2万吨，增长31.2%；与2000年相比，中国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。据媒体报道，墨西哥的一家大型牛肉生产企业曾表示中国的牛羊肉市场有很大机遇，并将进军中国市场。也就是说中国原来猪肉消费体量是最大的，现在与羊肉、牛肉、鱼肉等肉类消费呈更加均衡的态势。肉类进口的多元化导致了肉类消费结构的多元化。
总的来说，2014年的猪肉市场消费一直属于低迷，我觉得原因有三：第一，社会环境的变化。由于中央出台的一系列政策，铺张浪费之风有所收敛，这样的情况会传导到消费市场上，使得猪肉消费朝着更加理性的方向发展。第二，经济形势的变化对消费产生了一定的影响。第三，肉类进口的多元化导致了肉类消费结构的多元化，原来猪肉消费体量是最大的，现在与羊肉、牛肉、鱼肉等肉类消费呈更加均衡的态势。
生猪的流通是要经过屠宰场的，养户卖猪给猪经济，猪经济再给屠宰场，最终流向市场消费或食品加工。而屠宰场根据消费市场反馈的情况，最终决定收购价格。如果终端市场消费不给力，屠宰场为争取利润肯定是要压价的。按这个趋势，2015年猪肉的市场消费还会一直低迷，终端低迷，猪价还想飙涨吗？没门！那有可能小涨吗？答案是肯定的，这时候就要说到短期因素了，那就是疫情疾病、节日消费、天气了。这个我就不阐述了，大家一看就便知了。
综上所述我个人认为：猪肉消费与其他肉类消费均衡发展的格局2015年会得以延续，猪价温和增长会是新常态。猪肉将不再像往年年关时节出现价格飙涨的现象，虽然涨价的现象不再明显，但是还是会或多或少地受到节日消费的带动，出现小幅的增长。
