肉品安全问题时有发生，许多城市消费者转而追求农户散养猪肉，认为既好吃又安全。不过，今天在株洲市召开的首届湖南肉类产业发展与趋势展望高峰论坛提出，对农户散养猪肉品质，不宜过分迷信。
唐人神集团董事长陶一山在论坛上表示，农户散养生猪，猪舍常常紧挨着厕所建，猪舍粪污也很少清理，容易滋生各种蚊虫、病菌，对猪肉安全造成很大影响;散养几头猪，农户一般也舍不得给猪打疫苗，又带来另一个潜在威胁。而品牌企业养殖生猪，对饲料、防疫、环境等一般都有严格控制，猪肉品质还是值得信赖。
但农户散养的生猪由于生产期相对较长，猪肉更好吃，这也是不争的事实。全球知名育种公司华特希尔首席执行官迈克雷蒙在论坛上回应，肉品是否好吃，事实上很大程度取决于其“肌间脂肪”含量的多少，消费者都觉得“雪花牛肉”好吃，就是这个道理。现在的生猪育种技术，已经能够定向育出“肌间脂肪”含量高的生猪品种，与华特希尔合作的一些中国品牌养殖企业，养殖的生猪完全可以满足消费者“像吃农村散养猪一样好吃”的口感要求。
