昨天，市民在菜市场选购猪肉。记者走访后发现，不少肉摊摊主把“母猪肉”混在普通猪肉里销售。
不是母猪肉混在普通猪肉里售卖
临近春节，不少市民大量采购猪肉，在家自己充腊肠、做腊肉。其中一些市民反映，他们采购的猪肉中混有“母猪肉”。但市民投诉至工商部门，也得不到妥善解决，因为有两部法规在关于“母猪肉”的问题上“打架”。
为什么市民如此反感“母猪肉”?“母猪肉”果真如坊间传说的那样吃了会影响健康吗?“母猪肉”究竟能不能卖?记者昨天进行了走访。
市民买到“母猪肉”投诉也无果
前不久，家住临桂的刘老汉到榕山菜市买了10斤猪肉准备回家做腊肠。可是猪肉买回家，女儿却发现这些猪肉皮厚肉糙，颜色暗红，明显是“母猪肉”，还说吃了对人健康不好。老人觉得上当受骗，第二天一早就找到摊主要求退肉，可摊主虽然承认卖了“母猪肉”，却说是刘老汉自己没看清楚，所以不能退。刘老先生于是投诉到临桂工商部门。
然而，让刘老汉意外的是，工商人员在调查时，摊贩提供的检疫证明证明这些“母猪肉”是检疫合格允许上市销售的商品。工商部门因此不能对该摊贩进行处理。
据了解，买到“母猪肉”后进行投诉的市民，并不仅仅是刘老汉。记者从各工商所得知，从去年12月至今年1月，工商部门已接到市民对于母猪肉的投诉6起，其中1起因销售的是未经检疫的“母猪肉”摊贩被处罚外，另外5起均因销售的是合法“母猪肉”而令市民的投诉被驳回。而在这一投诉数量背后，还有更多人要么与摊贩协商退货，要么自认倒霉。
不少“母猪肉”混在普通猪肉里销售
据畜牧部门专业人士介绍，我们平时吃的猪肉都来自肉猪，肉猪有公有母，都由去性了的小猪饲养而成。市民们俗称的“母猪肉”，通常来自没有去性的母种猪。
那么，桂林市场里是否真的有“母猪肉”混在普通猪肉里出售?昨天，记者走访乐群、西门、屏风等市内的多个菜市场发现，大多数摊位都有“母猪肉”在售。
在乐群菜市，记者询问了六七家售卖猪肉的摊点，大多数摊主均称摊位内没有“母猪肉”卖，因为“没人愿意买”。不过，有两名摊主告诉记者，有“母猪肉”出售，但要提前预订。
在西门菜市，记者以家中有病人，需要用“母猪肉”做药引子为由，询问了10多家猪肉摊的摊主，大多数摊主均表示有“母猪肉”。
一个猪肉摊的摊主得知记者要买“母猪肉”，便从面前的案板上拿起一块猪肉告诉记者，这就是“母猪肉”，价格比普通猪肉要便宜一点，七八块钱一斤。也有摊主告诉记者，基本上没有人要专门来买“母猪肉”，而他们案板上的“母猪肉”也是用来和普通猪肉在一起搭售的。
实际上，早在2006年6月，为了让消费者明白消费，西门工商所就联合畜牧部门在西门市场内设立了“母猪肉”销售专摊，要求“母猪肉”必须上专摊挂牌销售。同时，工商所要求生猪屠宰场在每日开具的发票上注明猪肉的类别，对“母猪肉”加盖区别于普通猪肉的印章。菜市场管理人员在早上5点猪肉入场时加以确定，在出售母猪肉的摊位挂上“母猪肉”的牌子。但此办法实行不到2个月就“流产”了，因为摊贩抱怨挂牌销售的“母猪肉”没人买，相关部门随之也就没有再要求挂牌。
虽然目前已没有了挂牌销售“母猪肉”的规定，但记者在几个菜市场观察发现，即便有市民误选了“母猪肉”，摊主也不会告知市民。
两部法规在“母猪肉”上“打架”
尽管“母猪肉”混在普通猪肉里卖是目前市场的现状，但不少市民都想知道“母猪肉”到底能不能卖。
工商部门有关负责人说，根据《生猪屠宰管理条例》的规定，只要是经过检疫并合格的“母猪肉”是可以进入市场销售的，而且根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息”的规定，只要是经过检疫并标明是“母猪肉”的，是可以食用的。
而记者从市动检部门也了解到，按照《中华人民共和国防疫法》，的确应该对“母猪肉”检疫后上市销售。
这也就是前文提到的，工商部门接到6起投诉，只有1起因摊贩销售未经检疫的“母猪肉”而进行了处罚的原因。
不过，一名工商人员告诉记者，这并非完全意味着“母猪肉”可以上市销售。
该工商人员向记者出示了国家标准《鲜、冻片猪肉》(GB 9959.1-2001)，其从2004年2月1日起正式成为强制性条文的强制性标准。其中写道：“公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉。”作为强制性标准，我国《标准化法》从法律层面上作出了规定：“强制性标准，必须执行。不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。”按此规定，“母猪肉”又是不能上市销售的。
一位从事工商执法工作多年的工作人员告诉记者，市民们对“母猪肉”的投诉、反感多年来一直存在，但《生猪屠宰管理条例》及《生猪屠宰管理条例实施办法》又与《鲜、冻片猪肉》存在冲突，而且以执行哪项法规为准，国家没有明确。
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“母猪肉”能吃吗?
营养学专家、桂林医学院附属医院郑明慈博士告诉记者，猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪，无论是母猪肉还是公猪肉，两者在组成成分上并没有太大的区别，从医学角度来看，吃了母猪肉会生病的观点是不成立的。只不过，由于市面上出售的母猪肉绝大多数都是种猪，其繁殖的时间比较长，肉质比较老，在口感上肯定要和成长年龄比较短的公猪有很大区别。
南溪山医院营养科的李有政主任告诉记者，如果是一些有胃病的人，吃了“母猪肉”很有可能会感到不舒服，但吃“母猪肉”会生病是不可能的。
对于“母猪肉”外地怎么做
《昆明市生猪屠宰管理条例》第二十一条第三款规定：屠宰的淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销。
《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》第四十二条规定，销售种猪、晚阉猪和奶公牛犊产品，未在销售场所以明示的方式告知消费者的，由工商行政管理部门责令改正;拒不改正的，没收其产品，并处一千元以上二千元以下罚款。
