前段时间，全国各地纷纷爆出“杀牛倒奶”的悲剧，随后记者调查采访了玉林本地的鲜奶市场及奶牛养殖情况，了解到玉林市奶牛养殖主要以家庭式的中小养殖户为主。在销售环节，即使玉林本地鲜奶的市场需求和价格每年都在提升，但是奶农仍然面临亏损和无法经营发展下去的困境。近日，记者来到北流的养殖场，走进奶牛养殖场进行现场了解。
现状：奶牛养殖多年来处于亏损状态
在北流市大里镇六厚村梁先生的奶牛养殖场，记者刚好看到梁先生的妻子杨女士给栏里的水牛松解绳子，放它们去洗澡。杨女士介绍，该养殖场占地面积约40亩，共有130头左右的水牛（包括母牛、公牛、小牛）。
“我们每天六点就要起来挤奶，接下来给奶牛喂食，等它们吃饱了就放它们去池塘洗澡。每天挤两次牛奶，除了这些工作还要准备牛饲料，清理牛粪，一天下来休息的时间都没有。”杨女士略带无奈地对记者说。
尽管每天忙忙碌碌，养殖场却每况愈下。杨女士给记者算了一笔账，奶牛每天要喂养的食物有：木薯渣、啤酒渣、甘蔗叶、玉米粉、菠萝皮、盐，以前50元/袋的玉米粉近两年已经上涨到126元/袋，其他的原料近年来都在以30%的幅度上涨。而每天能产奶的奶牛只有二十几头，每头产奶量在30斤左右，相比2013年，2014年鲜奶的收购价只上涨了几角，上涨幅度不到10%。
记者在养殖场还了解到，运甘蔗叶用的小货车、粉碎甘蔗叶的粉碎机、搅拌饲料的铲车等机器的使用也是一笔不小的投入。据梁先生介绍，养殖场投资最大的要数奶牛，按品种的不同，一头能产奶的水牛价格在25000元-30000元之间。“近几年来，租金、饲料、人工等各种费用都在上涨，但鲜奶的收购价一直提不上去，我每个月都在亏钱，有时亏五六千元，有时亏上万元，现在还兼营其他生意来补贴养殖场的亏空。”梁先生说。
除梁先生遇到这样的困境外，北流市塘岸镇的奶牛养殖户党先生也表示，这几年养殖成本飞速上涨，鲜奶价格却上涨缓慢，近些年养殖场每年亏损十万八万元已是常事。
困境：资金短缺成发展瓶颈 行业转型困难重重
据了解，自从2008年“三聚氰胺”事件发生之后，中小型养殖场不能私自加工鲜奶出售，必须把每天的鲜奶送到奶站经过统一加工处理才能外销。因此，北流的奶牛养殖户只能以低于市场价的收购价把鲜奶卖给乳企。
“想要养殖场实现盈利，最好的方法是扩大养殖场的规模，成立自己的公司，拥有自己的品牌，这样自己的鲜奶才能卖出好价钱。”梁先生说。
扩大养殖规模，无疑需要一大笔资金，但对于北流大部分养殖户来说，维持现在的养殖场就已经连连亏损，如何拿出大笔资金呢？养殖户们曾想以目前的养殖场为抵押资产到银行贷款，拿到资金以发展养殖场。但是，由于这些养殖户的养殖场规模尚小，实力较弱，达不到银行的贷款要求，无法通过这个途径获得资金。因此，资金短缺成为北流奶牛养殖业发展的一个瓶颈，难以突破。
既然无法扩大养殖规模，那只好把养殖场转型向其他方向发展。“我们转型的方向主要有两个，一个是把奶牛转为肉牛出售，一个是一半奶牛一半肉牛。”梁先生表示。即使有明确的转型方向，但这样的方向是否能让养殖业重回“春天”？
养殖户党先生告诉记者，如果把奶牛转为肉牛饲养，在肉牛没有出栏之前，养殖场没有收入反而不停地投入资金，养殖户本来就缺乏资金，走这条路很快就会山穷水尽。如果一半奶牛一半肉牛，鲜奶的产量将会大大减少，乳业就会拒收，鲜奶卖不出去一样没有收入。“现在我们都不知道怎么办才好，大家都在想办法做其他生意挣点钱来填补养殖场的亏空。”说到这个问题，党先生满脸愁容。
奶农：渴望得到帮助与扶持
目前，北流的奶牛养殖户正在考虑与乳企签订鲜奶回收合同的事宜，在签合同的同时，他们不仅希望鲜奶的回收价格能得到一定的提升，也希望能获得乳企资金上的支持，帮助他们走出困境。
除此外，梁先生听说2014年玉林市出台了《农村产权抵押质押贷款管理办法》，可以以活体动物资产作为抵押贷款，但是该政策在北流部分地区没有得到落实，他们仍没有获得贷款资格。北流的奶牛养殖户都在渴望相关部门能出台相关的扶持政策帮助他们渡过难关。
部门：养殖场应往生态养殖方向发展
针对奶农转型发展中遭遇的困境，市水产畜牧局的曹科长表示，鲜奶的价格是由市场决定，目前的价格是市民所能接受的合理价格。而奶牛养殖户们贷不了款的情况也许是因为他们不符合申请贷款的银行的相关贷款标准，畜牧局也会督促相关惠民措施能尽快在各乡镇落实。
同时，曹科长还表示，2014年政府扶持了两所符合标准化生产的生鲜牛奶企业。对于一些愿意进行环保设施改善，转变为生态养殖的奶牛养殖企业或者养殖场，政府会对这些养殖户给予扶持，帮助他们发展壮大。“奶牛养殖业的发展，必须以企业主导发展为主，政府只是进行适当的扶持。”
接下来，政府将在奶牛养殖业方面引导养殖户成立合作社或是股份制公司，集资抱团，将这个行业做大；政府还将加强奶农的技术培训，提高养殖场的防疫养殖、节能降耗的水平。
关于奶牛养殖场的转型与发展，市水产畜牧协会的陈秘书长说，奶农们可以选择与奶企进行合作，与企业签订鲜奶收购合同，获得企业的资金帮助。陈秘书长还建议奶农在进行奶牛养殖时，一定要走生态养殖的道路，这才是养殖业正确的转型方向。
