盘点2014年我国蛋鸡市场，简单概括为两句话：一是公众对“H7N9”的认识趋于理性，鲜蛋消费需求得以释放，但商品代在产蛋鸡存栏少，鲜蛋产能低，供不应求导致蛋价持续走高，商品代场盈利多；二是蛋价高令商品代场忙于赚钱，延期淘汰或换羽，补栏依然较少，导致种蛋利用率较低，商雏价格也不高，父母代场经营业绩欠佳。
第一部分 当前我国蛋鸡市场现状
1.鸡蛋价格曲线
2014年度全国蛋鸡主产区鸡蛋出场均价为4.42 元/斤，比历史最高的2011年度鸡蛋均价（3.91元/ 斤）高出0.51元/斤，增长幅度为13%。除1—2月份均价低于2011年和2013年同期外，3—12月份鲜蛋均价创历史同期最高，达到4.57元/斤，其中最高的8 月份均价达到了5.17元/斤。
2. 淘汰鸡价格曲线
2014年1—3月份全国各地淘汰鸡均价为3.59元/ 斤，为近年历史同期最低；4—12月份均价为5.16元/斤，除较2011年同期的5.56元/斤略低外，比其它年份同期均高。其中，11—12月份均价达到5.62元/斤，超过历史同期最高的2010年（均价为5.50元/ 斤）。
3. 近几年鲜蛋盈亏界点曲线
2014年度全国各地鸡蛋出场均价为4.42元/ 斤，而同期的鸡蛋盈亏界点（社会平均生产成本） 均值为3.55元/斤，2014年度各月份鲜蛋社会平均盈利水平为0.87元/斤。除2月份略有亏损外，其它月份都处于盈利状态，其中盈利水平最高的8月份达到1.47元/斤。
第二部分 父母代蛋种鸡场
1. 我国蛋鸡主产区父母代场商雏销售均价
根据峪口禽业对我国蛋鸡主产区父母代场的调查数据显示，2014年度1—51周全国商雏销售均价为2.46元/只，仅略高于商雏的社会平均生产经营成本（2.40元/只）。其中1、2、6月份各地商雏均价分别为2.18元/只、2.21元/只和2.32元/只，明显低于生产成本。除云贵川（3.06元/只）以外的市场全年均价仅有2.39元/只，商品代场在蛋价持续走高，全面实现盈利的情况下，补栏积极性依然不高。
2. 我国蛋鸡主产区父母代场种蛋均价
2014年各地父母代场外销种蛋均价为0.66元/ 枚，略有盈利。各地区种蛋全年均价差异不大，按月份统计，1、2月份均价较低，分别为0.54元/枚和0.56元/枚，其它月份都在0.6元/枚以上，最高的月份为8月和10月，均价同为0.73元/枚。
3. 父母代蛋种鸡场种蛋利用率
通过市场调查数据显示，2014年度各地父母代蛋种鸡场的种蛋平均利用率为60%，明显低于正常年份的种蛋利用率。在历来被视为商雏补栏大旺季的3—5月份，种蛋平均利用率也仅有82%。
第三部分 2014年蛋鸡市场现状的成因
由于自2013年3月底至2014年2月份，媒体曾两度炒作“H7N9”事件，对我国蛋鸡行业造成了巨大冲击，导致我国蛋鸡市场持续低迷，企业普遍亏损，商品代蛋鸡场2013年下半年雏鸡补栏数量急剧下降。2014年年初以后在产蛋鸡存栏持续减少，鲜蛋产能下降，供给明显不足，2014年3月份以后鲜蛋价格逐步走高，商品代蛋鸡场实现全面盈利。但是，由于之前长时间处于亏损经营状态，商品蛋鸡场普遍资金紧张，发展动力不足。在3月份以后蛋价逐步走高的情况下，蛋鸡场选择延期淘汰或者换羽的现象较为普遍，客观上造成了商雏补栏时间推迟，全年补栏数量减少，导致父母代蛋种鸡场的种蛋利用率依然偏低，种蛋和商雏销售价格也不高， 经营业绩普遍欠佳。
导致我国蛋鸡市场2014年表现的具体原因如下：
一、“H7N9”的直接影响
在市场经济条件下， 供求关系决定商品的价格。2014年度我国蛋鸡市场的表现主要是受“H7N9事件”直接影响的结果，自2013年4月份起，父母代蛋种鸡场的种蛋长时间大量转商，全国商品代蛋鸡场雏鸡补栏数量大幅减少，导致2014年度鲜蛋供给明显减少，而随着公众对“H7N9”的认识趋于理性，对鲜蛋的正常需求得以释放，供给减少，需求增加，蛋价上涨成为必然。
调查数据显示，近几年我国父母代蛋种鸡年引种量（祖代场自养父母代+地方父母代场引种） 基本保持稳定，总引种量大约在1850万套上下。因此，从全国父母代场的平均种蛋利用率就可以判断商品代场的补栏情况，并推导出半年以后的在产蛋鸡存栏水平。
2013年4月至2014年12月地方父母代场平均种蛋利用率为49%。祖代场自养父母代的种蛋利用率较高，平均利用率以90%计，按加权平均计算，2013年4月至2014年12月期间总的平均种蛋利用率也只有64%左右（见下图），较正常年份的平均种蛋利用率85%大约减少21个百分点，按比例大约减少25%左右。
这就导致了2014年年初以后在产蛋鸡存栏持续减少，鲜蛋产能下降，供给严重不足，蛋价一路走高。2014年8月份和9月份在产蛋鸡存栏都仅为正常存栏水平（2013年6—10月份）的70%。因此，正如2014年半年分析预测时的结论一样，2014年蛋价峰值出现在了8月份，达到5.17元/斤，斤蛋盈利达到1.47元/斤。
二、市场调节因素的影响
由于2013年大多数商品代蛋鸡场都没赚到钱， 养殖业融资又非常困难，2014年一季度资金周转压力普遍较大，发展动力不足。当4—5月份蛋价陡然走高，斤蛋盈利接近0.90元/斤时，许多商品代场都推迟淘汰大日龄鸡群，通常淘汰日龄为500天左右，部分场家延迟到550-560天，后期产蛋好的鸡群甚至养到600余天。一些人因缺乏信息，对后市判断不准，担心正常淘汰和进雏后，等到开产时蛋价会下降，所以选择了换羽。总之，延迟淘汰和换羽，减少了2014年的正常商雏补栏数量。短期内增加了鲜蛋供给，同时也会延长鲜蛋供给恢复周期。
三、季节因素与流感疫情的影响
由于2013年春季流感疫情较为严重，商品代场在8—9月份普遍盈利的情况下，出于对流感疫情的恐惧，选择在2013年9-12月份进鸡的客户少之又少，担心这个时段进鸡，产蛋高峰期躲不过2014年3-4月份的流感高发期。这也加剧了2014年商品代在产蛋鸡存栏减少，鲜蛋产能下降，以致供给减少和价格走高。2014年流感疫情整体相对稳定，第4 季度种蛋利用率有所提高，补栏数量同比增加。
第四部分 2015年蛋鸡市场预测
1、鲜蛋市场
由于2014年父母代场种蛋利用率依然较低，商品代场补栏较少，导致2015年在产商品蛋鸡存栏依然不足。从现有数据推导，2015年1-6月份在产商品蛋鸡存栏仅为正常水平的78%，6月份存栏预计达到正常水平的86%，下半年仍将处于恢复性增长的过程之中。据此推断，2015年上半年鲜蛋价格仍会高位运行，全年整体鲜蛋价格偏高，商品代场有利可图。
2、商雏市场
随着蛋价持续高位运行，商品代场盈利水平普遍较高，经营状况改善，补栏积极性提高，特别是在春节以后，商雏需求会明显增加，或将出现供不应求的现象，商雏价格会进一步提高， 商雏销售春旺季维持的时间可能会延长（预计到5-6月份），父母代场经营业绩有望得到改善。
