这1年来，猪价总是涨一段时间，跌一段时间，涨跌交替出现，谁也看不准猪价，导致网上猪价也只能参考，因为猪价波动太快了，各地区猪价走势差别也很大。猪价没有规律，让咱养猪人犯难了，究竟谁在操控生猪定价？究竟市场真实价是多少？如何在如此低迷的行情下卖好猪？市场真的是垄断的吗？今天，我们不妨一起来探讨下。
1、猪价是如何产生的？
我们都知道现在的猪价是指生猪收购指导价，是屠宰企业定出来的，和十年前不一样，十年前还有大量的肉贩和小型屠宰企业，生猪交易更多是养猪个体户对卖肉个体户的交易，大家基本是随行就市，价格也是谈判出来的。但是现在屠宰企业已经高度集约化，双汇、雨润等屠宰企业巨头占据市场份额很大，他们的收购价基本是一个地区的标志价，甚至金锣推出猪价指数，将企业内部价格作为全行业参考价格。所以，才出现屠宰企业拟定生猪收购价这一说法。屠宰企业绝对拥有涨跌话语权，而散户包括猪经纪，都不能决定猪价的涨跌。收猪人能决定的是就是在了解屠宰场价格后，尽可能的压低收购价，保证自己的利益。养殖户则只有尽可能的通过谈判，争取卖个好价格，二者都没有猪价涨跌话语权。
当然，屠宰企业不会凭白无故的涨价，也不会随随便便压机。屠宰企业的定价，更多是基于屠宰企业的白条肉市场需求量和屠宰企业的待宰猪数量，待宰猪数量多，那么企业一般会适当压价，减少收购量。而待宰猪不够，企业则要提高收购价来争取更多猪源。当然，对于屠宰企业来说，白条肉销量和价格是他们定价的关键依据：白条肉不畅销，他们就会适当压价。当然，如果白条肉畅销，客户需求量大了，而出现收猪难，屠宰企业肯定会提升收购价的。
所以，猪价本身并不是垄断的，也是根据市场需求变化而不断变化，而之所以出现长时间低迷期，还与屠宰企业之间的高度竞争有关。屠宰企业之间也在打价格战，抢市场份额。所以，保证自己的白条肉价格优势是屠宰企业非常关注的，所以在供大于求的情况下，压价收购是屠宰企业参与竞争的手段之一。
