农业部兽医局发布了2014年12月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量。根据其发布数据显示，当月全国定点屠宰企业共屠宰2312.51万头生猪，环比11月增加17.29%，同比去年12月增加0.09%。屠宰量在12月大幅提升，与本网在11月做出的预测相符。
虽然屠宰量如期提升，但生猪价格在12月却一直处于弱势，不升反降。2014年12月全国生猪出场价为13.86元/千克，环比11月下跌2.26%，同比下跌12.94%。
屠宰量加大，但市场对猪肉消费的热情不高。12月至今，陆续有各地报道反映当地腊肠灌制量减少、猪肉价格连续下跌。1月中旬福州市沃尔玛超市后腿肉、梅肉、尾骨价格下跌1-5元/斤，最大降幅达30%；江苏港城市主要农贸市场和超市后腿肉、五花肉、猪大排、猪小排价格较上月底分别下跌1.7%、2.8%、1.7%和0.4%；湖北荆州市猪肉日均上市量最高峰达到1729头，平均批发价格从11月份的19.3元/公斤降至目前的19.04元/公斤，降幅为1.37%。黑龙江、广西、福建等省份都表现为猪肉多、价格低，生猪价格同样低迷。
屠宰量上升，意味着生猪收购增多，原本是对生猪价格的一大利好。但12月却出现了生猪价格持续走低的反常现象。其实这种反常在今年消费市场低迷的环境下已经成为了“正常”：12月全国CPI涨幅仅有0.3%，大环境进一步缩紧；反腐倡廉持续推行，影响猪肉消费习惯；猪肉不再是餐桌上的奢侈品，河鲜海鲜成为餐桌新贵；牛羊肉价格一路走低，分流肉类消费……猪肉市场可谓四面楚歌，再不复往日规模，需求持续降低。在需求下降的前提下，屠宰量大幅提升，势必造成冻肉流通缓慢，批发市场为求销货开打价格战，导致猪肉批发价进一步走低，并由此压制生猪收购价格，最终造成屠宰量升、生猪价低的结果。
冰冷的市场冻住了大批养猪人的心，长达一年的亏损甚至引起了大海对岸外国人士的注意。参考消息网昨日(1月15日)援引的外媒评论中，澳新银行经济学家周浩认为，政府的(反奢侈浪费)运动改变了猪肉的消费习惯，从而改变了猪肉的价格周期，“短期内我看不到猪肉价格恢复的迹象”。
