生猪市场是一个充满竞争的市场,波动之频繁犹如“过山车”,“猪贱伤农,猪贵伤民”已然成为国计民生发展之痛。多年以来,中小型养殖户为我国的养猪业作出了巨大的贡献,但面对生猪市场的剧烈波动,经济效益一直不稳定。
一般来说，中小型养殖户的投资成本较低，抵御风险能力较差。辛辛苦苦一年下来，只是期望育肥猪卖个好价钱，倘若错过时机或遇到猪价低迷期就不得不“望猪兴叹”。
面对多变的生猪市场，如何在现有的条件下保证争取到最大的盈利以及在亏损时将损失降至最低是中小型养殖户最为关注的问题。笔者认为，养殖户应把握好卖猪原则和时机，以应对生猪市场波动。具体来说，应做到以下几点：1.盈利。作为养殖户始终须明白的是，养猪成本并不能完全决定生猪价格，但生猪价格却决定了盈利水平；当期出栏和销售育肥猪的生产成本是建立在此前至少10个月内的饲料、母猪、人工和折旧等成本的基础之上，而生猪价格主要受到市场供求关系的影响，基本与当前的养猪成本无关。因此，盈利应是卖猪的第一原则。2.顺市。生猪市场行情瞬息即变，几乎任何人都无法完全准确预测到生猪市场变化的时点和方向。因此，对已经达到出栏体重的育肥猪，养殖户应尽可能地顺应市场形势，在保证盈利的情况下，于生猪价格上行期出栏。3.宜早不宜迟。在生猪价格达到最高点后开始下滑的情况下，养殖户应尽可能在较早的时间出栏，以避免因生猪集中出栏带来的价格急速下跌，同时也可避免屠宰厂或收购方实行压价策略，从而造成更大的损失。4.留小不留大。在生猪价格处于下行周期或行情持续低迷时，养殖户可以适当地将盈利期望寄托于后期生猪价格的回升，但应尽可能地将中大猪出栏，并以保留母猪为主，适当保留符合出栏预期的哺乳仔猪、保育猪等。5.与屠宰厂对接。目前的情况下，屠宰厂与养猪户之间缺乏有效的联系，很大程度上还要依赖于生猪经纪人的桥梁作用。养殖户通过合作社或直接与屠宰厂进行对接，以及建立政府主导的生猪供销信息平台等，都可以减少生猪收购和批发的中间环节，这不仅可以提高养殖户的利润，也为屠宰厂节省了成本。
