农业部、商务部监测数据显示白条肉价格已经持续下降18周，而且根据相关机构监测目前白条肉和白条猪价格连降。放眼后市，屠宰场为保证出货速度和数量而调低猪肉价格，导致肉价进一步承压。这是未来一段时间猪肉价格的基本走势行情。
猪肉在中国肉食消费中比较占据主导地位，在居民消费指数中也占据着及其重要的地位，其价格的涨跌以及变化幅度都能带来CPI的波动。这样一个举足轻重的因素如今一直持续低迷，生猪价格也实在无力上涨。虽然以前很多养殖户抱怨猪肉价格太贵，生猪价格与之相差很远，但是如今这种局面，仍然有很多人希望猪肉价格能够快速得到提升，毕竟这是猪价上涨的一个重要前提。
不过业内人士称未来一段时间猪肉价格或将继续稳定在低价位。此前业内早有分析称后期肉价需要在目前的价位上筑底，然后再利用春节前的采购高峰期适度反弹。不过目前库存压力大，不得不先去库存，然后在夺量采购。肉价真正实现恢复性上涨，需要等到2015年的4月份前后。今年整体经济不佳，需求低迷，加之公款吃喝大为减少，其他餐饮企业以及食品公司也受到很大影响，供大于求的趋势仍然是目前的大难题。
