商务部的市场监测显示，近日来肉类价格一直稳中有涨，其中猪肉批发价格连续四周小幅上涨。部分市场人士认为，猪肉和禽蛋价格上涨是自身供求和生产周期的因素所致，并建议尽早推出生猪期货，保障生猪产业长期稳定发展。
消费者关心的是，有了生猪期货，猪肉就不涨价了么？
首先，我们来看是什么因素导致了价格变动。权威分析认为，这一轮猪肉价格上涨是自身供求因素引发的，生猪供求关系出现了变化，生猪存栏下降是猪价上涨主因。
供应不足源于养殖利润下降导致养殖户积极性降低。去年8月份之前，由于猪肉价格过低，养殖利润一直为负数。去年8月份之后，随着价格的上涨，养猪利润才由负转正。而另一方面，猪肉需求在稳步增长，随着收入水平的提高，猪肉供需矛盾的出现直接引发生猪价格迅速上涨。根据市场规律，猪价的上升将促使养殖户补栏，从而逐步缓解供求关系失衡的局面。由于重新培育母猪和生猪养殖需要时间，猪价的上升将维持至少一年的时间。
由此看来，现货价格对供求的引导具有滞后性，无法克服生猪产量和价格的周期性波动。期货具有发现价格、规避风险的功能，生猪期货也不例外。发挥生猪期货的此种功能，可以帮助生猪养殖者通过期货交易行情，及时了解未来的生猪市场价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性。引入生猪期货交易后，养殖户可以利用期货市场锁定养猪利润，防止价格大起大落对养猪利润造成不利影响，这样才能够保证养殖户有合理稳定的养殖利润，真正提高他们的养殖积极性，使得市场上的生猪得到长期稳定的供应。
所以可以得出这样的答案：价格水平取决于多种因素。引入生猪期货交易后，虽然不能决定猪肉价格水平的高低，但可防止价格大起大落，保障市场上长期稳定的供应。
