冬至一过，年猪市场逐渐红火起来。市民陈先生正筹划这个周末邀请朋友们到齐贤他代养农猪的老农家，杀年猪，分猪肉。“我已经是第二年买年猪了，特别有年味，而且自家养的猪，肉更保险，也不用担心饲料不绿色、添加‘瘦肉精’了。今年我养了2头年猪，现在宰一头，年前再宰一头。”陈先生告诉记者，现在这头猪是专门用来熏制腊肉、酱肉、香肠等年货的
农村“代养”年猪很热闹
眼下越来越多的市民喜欢这种认养年猪的模式，一头猪从出生到长到100公斤，通常需要半年，养到150公斤，要近10个月。由于农历年有一个“闰九月”，所以农历新年延后，今年年猪的屠宰高峰将在1月。但也有不少市民提前忙着杀“年猪”，制作年货，还有一些市民则忙着抢购无主“年猪”，准备到农历新年时品尝美味。
“我们三户人家拼一起，让农户代养了一头年猪，这样的猪肉吃着放心，味道也好。”看到春节前，市民黄先生都会和两三户人家一起去平水农村买一头农户饲养的年猪宰杀，这已成为他和朋友持续三年的过年习俗。黄先生发现，和他一样热衷到农户家中认养年猪的市民现在多了起来。
元旦小长假，嵊州市长乐镇农户老周将2头自家养的猪送到当地屠宰场，猪杀完后，他边整理猪皮和灌血肠，边把杀白的整头猪收拾好，等着绍兴市区的订养户到家中来取。他对记者说：“以前家里一般只养2头猪，自己吃一头，送亲戚一头，去年我养了5头年猪，除了自家留一头，其余4头是给在绍兴工作的女婿同事代养的。老周还告诉记者，这些订养猪生长期都在10个月以上，有140多公斤重。
