俗话说， 民以食为天，食以安为先。 食品安全，关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。
然而，据报道，记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少猪贩子长期收购病死猪，有些猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。 并在暗访中看到，一屠宰场老板扬言，他们是证照齐全的屠宰企业，目前已办理了种猪屠宰许可证等七个证照。“把公安搞定就什么事也没有，上面有什么行动他就提前通知你”，并表示“有证是违规，没有证是违法”，违规“有钱都能摆平”。
猪肉是我国民众主要的肉食来源，猪肉品质的好坏直接影响到群众的身体素质，然而江西高安死猪进入市场，登上餐桌，有些猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。这不得不让人不寒而栗，食品安全再次在人们的耳旁敲响警钟。
病死猪如何进入市场呢。一是在高额利润的驱使下，不法商人利益熏心，知法犯法，挺而走险。二是部分商人素质底下，未能树立正确的价值观，未能引起高度重视，认识到事情的严重性。三是执法监管不严，卫生、畜牧防疫等相关部门没有充分联动，有效衔接，形成监管合力，安全综合协调机制，落实属地管理责任。四是法律不完善，违法成本低，国家修订发布了一批食品安全法律法规，新制定国家标准1185项。但法律不够细化，现有标准缺失、过时、交叉等问题不同程度存在。必须加强相关法律立、改、废工作，尽快完成标准清理整合，强化标准公信力，到2015年再出台1000项国家和行业标准，形成严密完善的食品安全法律标准体系。各地普遍将食品安全工作纳入领导干部政绩考核指标，有的还实行“一票否决”，但在执行工作中没有问责，监管形同虚设。五是部分国家公务人员政治素养不高，为民服务能力不足，甚至知法犯法，出现在位不履职，乱履职，进而出现违规“有钱都能摆平”的怪象。
