老话说“猪粮安天下”。而猪肉价格的涨涨跌跌尤其让人深思，究竟是什么原因导致价格体系如此脆弱？
国外经验表明，当规模化养殖占到市场的80%以上，猪肉价格就会趋于稳定，产业风险也将可控。据了解，规模养猪具有诸多好处，规模养殖更加环保，更利于控制猪肉安全，能提高生猪存活率，降低生猪成本，规模化经营还可以整合资源，减少散养户的成本压力，增强抵御风险能力。
猪肉价格低市民提前忙灌肠
最近冬日东营的气温一直走低，农贸市场上灌肠生意逐渐火爆起来。23日，记者走访农贸市场、超市了解到，猪前、后腿肉价格稳定在10—12元/斤之间的低价位，不少市民看准时机提前灌肠。
在金水市场，灌肠店主张女士正在忙着绞猪肉。“进入12月份后就有不少人来灌肠。市民自己买肉，我把肉绞碎再加调料搅拌后灌肠。”张女士说。“最近气温在零下左右，适合灌肠风干。”张女士说，目前猪肉价格比较便宜，灌肠用的前、后腿肉价格每斤在10—11元/斤之间，价格比较便宜，现在市民灌肠一次灌肠量都很大。
市民李先生告诉记者：“根据往年经验，年关时猪肉最贵的时候每斤会贵3元多，因此这一次灌了70斤，算下来省了200多元。”
