中国养猪业自建国以来尤1978年以来,发生了翻天覆地的变化,从人均一年吃不上几回肉发展到一年能吃掉半头猪的肉。可见养猪业的发展为改善人类膳食结构发挥了功不可没的作用!
我们在看到养猪业喜人的发展、进步与成绩的同时,不得不承认我国养猪业面临一些制约性瓶颈,如土地、品种、饲料、环境控制、疫病控制、市场等。我们必须充分认识这些瓶颈并设法采取一些针对性措施。受第三十八届养猪产业博览会(广州)组委会之邀,本人对中国养猪业面临的瓶颈问题做了初步思考,并从其中几个方面提出自己的对策性建议,仅供同行与有关决策者参考。
土地资源瓶颈与对策建议
自古至今,历朝历代领导人都重视粮食安全问题,也强调“猪粮安天下”。问题是到了当今,由于人口众多且人口仍然处于上升期,加之全国从南到北农村城镇化进程不断推进,人均占地面积尤可耕地面积逐年下降,于是政府设定“18亿亩”红线力保粮食安全,这一政策意义非同凡响,具有战略意义。然而同样影响社会安定的生猪养殖却成了“过街老鼠”,到处受到恶化宣传、歧视与驱逐。尤其是大中城市及南方经济发达地区,一方面由于人口密度较大、是猪肉消费的主要阵地,对猪肉需求较旺,另一方面却为了经济利益而优先考虑利润型行业与企业用地,而无法保障养猪业用地。即使是勉强让猪企苟且生存,也存在饲料资源基本需要外购等问题,从经济效益角度讲,不一定划算,加之后面将讨论到的环境、疫病等瓶颈问题,使很多决策者痛下逐客令。表面看这似乎是保护环境的英明之举,问题是,如果2008年的那场大雪再次侵袭这些大中城市,高速交通几近瘫痪,这些领导如何保障当地市民的猪肉供给?如何安天下?