近年来,在国家大力扶持和引导下,我国养猪业正在向现代化"标准化"规模化快速发展,各地的大型养猪企业都在蓬勃发展,散户养猪正在不同程度地退出。客观地说,规模化养猪对我国的猪肉供给贡献巨大,一家一户副业养猪的模式已经不适应时代的发展需要。但是具体到每一个养猪场究竟饲养规模多大为合适,目前尚无明确定论。
有一部分观点认为,今后一段时期我国养猪业的发展重点应该更多地向丹麦养猪学习,借鉴丹麦养猪的发展模式。丹麦人均年养猪3头,但单个农场的最大承载量不超过500畜牧单位(约1500头基础母猪),且猪场污染物处理的比较合理。相对于动辄上万头规模的大型养猪场来说,中小规模猪场对土地的占用、污染物的处理等都有较大的灵活性和方便性,具体来说,丹麦养猪发展中小规模猪场的模式具有以下几点优势:
1.规模适中
中小规模猪场大体上需要投入资金在100-500万元左右,它已经不再是依附于种植业的副业,而是一个新兴的独立产业,场主的全部家当可能都在猪场上,肯定对其十分重视。因为已具有一定的生产规模,各种原料和产品均可成批次购销,采购成本较低,购销渠道畅通;而作为小有规模的企业,地方政府、主管部门也便于规范和管理。
2.用工较少
中小规模猪场场内使用工人不多,一般3-10人,可以由场主自家人或其亲戚操作主要生产岗位,不需要过多的人事管理,在目前猪场工作条件较差,养猪技术人才短缺的情况下,是一个符合国情的优势;另一方面,作为小有资产的企业主,场主与外界接触的渠道比较通畅,可以及时地吸收、接纳新技术和更多的信息。