推进生猪生产由传统养殖向现代养殖、由分散养殖向适度规模养殖转变是生猪产业发展的必然趋势。近年来，生猪散养户大量退出，规模养殖户迅速发展。推进适度规模的标准化养殖已成为现代生猪产业发展的主题。本文根据湖南省畜牧水产局《畜牧业统计年报》有关生猪规模养殖的统计数据，分析了湖南生猪规模养殖的变化趋势。
一、生猪散养户与规模养殖场的养殖比重变化趋势
从生猪养殖户的数量变化情况看，呈现“散养户逐年减少、规模养殖场逐年增长”趋势（见表1）。散养户从2002年的844.80万个减少到2013年的396.21万个，减少53.1%。规模养殖户场则由2002年的12.84万个增长到2013年的28.47万个，增长1倍多。特别是2002-2007年规模养殖户发展迅猛，5年增加13.39万个，增长1.04倍。由于退出的散养户数量很大，生猪养殖户总数也呈大幅下降趋势，由2003年的857.64万户减少到2013年的424.68万个，减少50.47%。虽然生猪散养户和规模养殖户呈逆向变化趋势，但是散养户的退出量远远大于规模养殖户的增长量，2002-2013年的散养户退出数量（448.59万个）是规模养殖场增长数量（15.63万个）的28.7倍。因此，散养户数量在养殖户总量上仍占绝对优势，2013年占养殖户总数的93.3%，较2002年仅下降5.2个百分点。
表1 2002-2013年湖南省生猪散养户与规模养殖场数量及比例构成
从生猪的年出栏量看，呈现“散养户年出栏量逐年下降、规模养殖场年出栏量逐年大幅增长”趋势。2002-2013年散养户的生猪年出栏量下降42.86%，其中2007-2009年的散养户由于养殖户数大幅减少，每年的生猪年出栏量减少500万头左右。而规模养殖户的年生猪出栏量则增长了2.37倍，尤其是2002-2007年增长了1.2倍。从表2可看出，散养户的户平养殖规模仍然较小，由2002年的5.46头增长到6.65头，仅增加1.19头；而规模养殖场的户平养殖规模增长较快，由2002年的146.84头增长到222.87头，增加76.03头。散养户生猪年出栏量占全省生猪年出栏总量的比重逐年下降，由2002年的70.99%下降到29.35%；而规模场生猪年出栏量占全省生猪年出栏总量的比重则由2002年的29.01%提高到2013年的70.65%，增长1.44倍。
表2 2002-2013年湖南省生猪散养户与规模养殖场的年生猪出栏比例及户平出栏量
二、不同规模养殖场的养殖比重变化趋势
从不同规模养殖场数量变化及其所占比重看（见表3），年出栏生猪50-499头的小型规模养殖场在2007-2010年出现震荡波动现象。其主要原因是，2007-2010年生猪价格出现较大波动，一些中小规模养殖场为稳定养殖收益，在生猪价格高时进入养殖，生猪价格低时退出养殖，从而导致养殖场及其数量波动。2010年以后，小型规模养殖场的变化逐步趋于稳定，年出栏50-99头的规模养殖场数量及其所占比重总体呈下降趋势，而年出栏100-499头的规模养殖场数量及其所占比重总体呈上升趋势。2002-2013年，年出栏500-9999头以上大、中型规模养殖场的养殖场数量及其所占比重均呈逐年增长趋势。其中，年出栏500-2999头的规模养殖场由2002年的2313个增长到2013年的24680个，增长9.67倍，其所占比重由1.80%增长到8.67%；年出栏3000-9999头的规模养殖场数量由2002年的269个增长到2013年的1899个，所占比重由0.21%增长到0.67%；年出栏1万头以上的规模养殖场由2002年的43个增长到2013年的297个，所占比重由0.03%增长到0.1046%。
表3 2002-2013年湖南省不同规模养殖场数量及其比例构成（数量：个，比例：%）
从不同规模养殖场年生猪出栏量的所占比重看(见表4)，年出栏50-499头的小型规模养殖场的年出栏生猪所占比重在2007-2010年出现波动，这主要是由于这个时期的生猪养殖户数量出现了明显波动；但在随后的几年间，年出栏50-99头规模养殖场的年生猪出栏量所占比重大幅下降，由2010年的23.44%下降到2013年的18.39%；年出栏100-499头规模养殖场的年生猪出栏量所占比重基本稳定。年出栏500头以上的大、中型规模养殖场的年生猪出栏量所占比重均呈增长趋势，尤其是年出栏500-2999头中型规模养殖场年出栏生猪所占比重由2002年的14.33%增长到2013年的33.76%，增长19.43个百分点。但是，无论是中型还是大型规模养殖场，2010年后其生猪年出栏量所占比重的增长速度明显减缓，平均每年的增长幅度在1个百分点以内。这种变化特征是由于大型、中型规模养殖场在发展到一定程度后，其养殖场数量和单个规模养殖场的年生猪饲养量的发展速度均趋于稳定增长态势，一般不会出现大幅波动。按大、中、小型规模养殖场的年生猪出栏量分析，大型规模场（年出栏生猪1万头以上）的年生猪出栏量所占比重从2002年的2.87%增长到2013年的8.07%，仍不足10%；中型规模场（年出栏生猪500-9999头）的年生猪出栏量所占比重由2002年的21.27%增长到2013年的47.80%；而小型规模场（年出栏生猪50-499头）的年生猪出栏量所占比重由2002年的75.87%下降到52.15%。
从不同规模养殖场的场平生猪年出栏量看（见表4），年出栏生猪100-9999头的规模养殖场在2002年的场平生猪年出栏量明显高于其他年份，其主要原因是2002年的规模养殖场数量较小，一些规模养殖场的年出栏生猪量较高，则可能影响到整个规模养殖场的场平生猪出栏量数量较高。从2007年以后规模养殖场场平生猪出栏量看，年出栏50-99头规模养殖场的场平年出栏量呈下降趋势，年出栏100-499头规模养殖场的场平年生猪出栏量总体呈稳中有降的趋势。年出栏500头以上的大型、中型规模养殖场的场平年生猪出栏量均呈逐年增长趋势，而且越是大型规模养殖场，其场平增长量越大。这表明，湖南的小型规模养殖场不仅是养殖场数量在减少，而且单个养殖场的生猪饲养规模也在压减。而大中型规模场正呈稳定增长趋势，还有较大发展空间。
