多数时间在盈亏线下
部分养猪户亏上百万元
福建省商务厅近日通报称，在经过两个多月的下降之后，11月我省生猪市场价格仍呈现涨跌交替、整体稳中有降的态势。上月25日全省生猪收购均价717元/50公斤，与前一个月比降2.87%,与去年同期比降9.81%。白条肉批发均价为937.9元/50公斤，与前一个月比降2.36%,与去年同期比降7.69%。鲜肉中的瘦肉、五花肉、排骨的零售均价每500克分别为12.2元、10.9元、20.5元，三项均价为14.54元，与前一个月比微降0.62%,与去年同期比降3.71%。
记者了解到，今年福州猪价总体跌多涨少。福州物价部门的监测显示，今年前4个月生猪出栏价持续下跌，我市猪价1月初为748元/50公斤，到4月末跌至525元/50公斤，跌幅近三成。4月末开始出现反弹，次月底猪价上涨到了680元/50公斤左右。随后盘整了一个月，7月和8月才真正持续上涨，猪价涨到了每50公斤近790元。然而9月后福州猪价又掉头下滑，而且降幅逐月扩大，到本月初，猪价每50公斤降到了680元左右。
福州物价部门的分析称，今年上半年作为衡量养猪利润的猪粮比仅1月初短时间超过6∶1,此后连续多月均低于这一盈亏平衡点，其中3月和4月更是低于5∶1,处于《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》设定的红色区域，生猪价格重度下跌，养殖户亏损严重。
“今年上半年基本都是亏损的，到下半年才有所好转，但真正有利润的就两三个月。”福州一家养猪场负责人告诉记者，像他的情况在行业内还算是好的，今年总体持平还略有利润，很多养猪场就没这么幸运了，大多在亏损。福州养猪行业协会相关负责人说，平均来看，今年福州养猪成本应该是在每50公斤700元左右，对养猪户来说是赚钱还是亏本就看管理成本。有些大的企业管理得好，疫情控制得好，今年总体就能做到持平微利，中小企业可能多数是亏本，部分企业一亏就是上百万元。
福建省肉类协会的调查分析称，近几个月猪肉终端需求较难提升，而且生猪及猪肉市场的供应仍然充足。不过随着天气进一步转冷和元旦、春节临近，屠宰加工企业收购及屠宰力度有望逐步加大，制作腊肉和农村灌制香肠的市场需求有望逐渐启动，但短期猪价上升幅度仍然有限。“估计元旦和春节时猪肉价格不会出现大幅上涨，真正要上升可能还要等到明年5月以后。”福州养猪行业协会相关负责人这样认为。
部分企业延伸产业链
逆势赚上千万元
事实上，近几年福州猪市都是过山车行情，时而大涨，时而大跌，很多养猪户都称感觉养猪像炒股，赌对了大赚一笔，看错方向就血本无归，或者是白干一年。在这种背景下，不少养猪户也开始想办法降低风险或生产成本，比如寻找饲料替代品。除了豆粕、玉米，养猪户也开始使用发酵豆腐渣、小麦及其他一些副食品，哪种价格低就多使用哪种，以此降低饲料成本。
福州福清一家养猪企业延伸产业链，以猪为中心发展了其他产业。该公司负责人老潘告诉记者，他们公司每年可出栏3万头猪，他们根据循环农业“减量化、再利用、资源化”的原理，对内部的固体猪粪、菌渣等废弃物进行粪污循环利用，投资数百万元建设了有机肥厂房，这样一年就可产数千吨有机肥。
老潘说，在这一基础上，他们又向蔬菜基地、水果基地、食用菌等方向延伸，生产无公害蔬果。“如果单养猪，今年基本是没钱赚，但通过这些产业延伸，情况就完全不同了。”他说，到目前为止，整体利润已超过了1000万元。
尝到了综合农业的甜头，老潘计划明年进一步扩大规模。他说，他们现又搞了一个基地，投资5000万元从欧洲引进全自动设备，建设一个6万头存栏猪的综合农业项目，可实现喂养、温控等各方面的全自动化。“有了这套设备，一个综合农业项目只要8个工人、5个管理人员就行，如果不用这个设备，那单工人就要五六十人。另外对于饲料等成本我们也将进一步压缩。这样一来，明年我们无公害蔬果的产量又可以明显上升。”
“福州养猪企业确实要‘跳’出来，在产业链上想办法，进行多种生产经营，形成优势互补，这样才能不被‘猪周期’所困扰。”业内人士说，从福州养猪行业看，供应远远大于福州市场的需求，每年过半的产能都需要靠外地市场消化，所以单养猪就容易受到市场波动的影响。因此对养猪户来说，更重要的可能不是去想要养多少头猪，而是应该在质上下功夫，综合利用新的利润增长点。
