一 中速型黄羽鸡育种陈宽维表示， 冰鲜鸡对黄鸡市场影响有限， 生产冰鲜鸡主要用中速型黄羽肉鸡。 快长型黄鸡育种需要在生产成本控制上有所突破。 针对冰鲜鸡主要用中速型鸡的特点， 重点考虑中速型黄鸡的育种。 主要包括四个方面：屠体外观；胸腿肌；第二性征发育；肉质。体型结构是冰鲜鸡最重要性状之一， 直接影响消费者的购买欲， 体重 1.6 千克左右的母鸡， 其龙骨长度为 10cm 左右较受市场欢迎。影响皮肤颜色的主要因素是遗传和饲料， 皮下脂肪沉积色素的品种适合做黄鸡的冰鲜鸡。青色脚（胫）有利于品种的识别， 对冰鲜鸡品牌创建有利用价值。 毛孔粗的屠体严重影响市场销售， 毛孔粗细与遗传有关， 与羽毛生长速度也有较密切的关系。 品种是影响毛孔的第一因素， 通过选择品种改善毛孔大小和密度是最佳方法。黄羽肉鸡的胸腿肌率并不是越高越好， 适度的胸肌和腿肌发达程度在选种中应该很好的把握。 胸腿肌的选育要根据品种特点选择适合的日龄， 需要不断实践、掌握经验才能做好。 肌肉的硬度是衡量腿肌的基本评价标准。第二性征发育是我国黄鸡育种中选择最成功的性状。 目前流通的品种和配套系， 第二性征发育都有较好的表观性能。 冰鲜鸡的第二性征同样要有较好的发育， 以最早的日龄上市， 最大的鸡冠出现在消费者面前是所有企业所想要的。
二 黄羽肉鸡育种要保住特色北京油鸡研究开发中心主任刘华贵在座谈会中强调， 黄鸡业要发展， 第一步就是要保住自己的品质， 如果失去品质这个特点， 就没有意义了。 从育种方向上来讲， 黄鸡肯定不能追求快长， 保住自己的特色才会有人选择消费。 个人认为， 快大型黄鸡以后的发展还会受到很大的影响， 屠宰之后冰鲜上市， 其面临着与白羽肉鸡和“817”的竞争。 中速型和慢速型黄鸡将会长期地保留下来， 市场会逐步地发展。
三 加强黄羽肉鸡体内生物活性物质的研究刘华贵认为， 黄鸡的核心是品质， 好吃是直观的感觉， 但黄鸡还有很多内在的物质未被发现。 传统意义上， 体弱的病人、孕妇要炖黄鸡汤喝， 虽然优质黄鸡跟普通鸡的蛋白质含量测定时可能没有什么差别， 但黄鸡体内可能有一些特殊的生物活性物质， 对人体具有营养保健作用。 比如黄鸡的一些活性肽、游离氨基酸含量跟白羽鸡可能会有差别， 炖汤时小肽和游离氨基酸会溶解在水里。 黄鸡的激素水平跟白鸡可能不一样， 黄鸡与白鸡内在有很多区别， 我们还缺乏这些方面的研究。 当黄鸡的优势不仅仅停留在口感上， 而是其含有某些活性物质具有保健等作用时， 消费者会更愿意来购买。
