美国猪肉未必比中国猪肉好吃，但是，美国生猪养殖的成本之低，确实令中国同行“望尘莫及”。目前，美国生猪价格折合人民币每公斤9.5元，欧洲折每公斤11.5元；中国目前为每公斤17元左右，是美国的1.79倍，欧洲的1.48倍。如此巨大的价格优势，让美国猪肉得以大量涌入中国市场。
美国农业部11月份数据显示，今年9月，中国从美国进口猪肉8224.7万磅，创下2000年1月以来单月自美进口猪肉的最高历史纪录。
美国猪肉价比我们便宜一半，说明了什么？且不说美国的饲料价格比我们还便宜，单就大规模养殖这一点，就足以显现巨大的优势。这就是所谓的规模效益，企业由于生产规模扩大而使单位产品所需的生产成本降低。
中国作为世界养猪第一大国，生猪70%以上却来自于散养户，何谈规模效益?我国的屠宰大户如双汇、雨润等，他们天天杀猪，养猪却十分有限，还是要从广大的散养户手中收猪。生猪价格上涨，农户蜂拥而入；生猪价格下跌，农户锐减养殖量。周而复始，猪肉价格也陷入了暴涨暴跌的怪圈。一会儿是“肉贵伤民”，一会儿是“肉贱伤农”。
市场经济之下，农民的观念落后，信息滞后，即使养得一群肥猪，却常被市场这一只无形的手无情玩弄。在中国，养猪很难。一位养猪大户曾抱怨现在养猪有“四难”，突出表现在用地难，治污难，融资难，用工难。这些年，养猪的成本一直在涨，其中包括房租、地租、水电费、利息、人员工资等，还有猪仔、饲料等成本。如果再遇到猪瘟，那么养殖户可能血本无归。
正因为此，农民一旦养猪赔钱了，他可能几年不再养猪。供应不稳，猪肉价格剧烈波动就不奇怪。这几年，一直传着网络新贵们要改行养猪，结果也是雷声大雨点小。规模化养殖这条路是对的，但是一切还得看行动。
