今年最后一个季度，许多鸭子屠宰企业将陷入“吃不饱”的状态，抢夺货源将成鸭企的第一要务。许多鸭企都不惜成本，帮助养殖户做产业升级改造，甚至还引来了“外行”抄底。“整个养鸭产业宁可不要了。”山东省临沂市环保局局长赵志德的话体现了临沂保水的决心。畜禽养殖污染，哪个较严重？肉鸭。
自2014年1月1日《畜禽规模养殖污染防治条例》实施以来，作为畜禽养殖大省的山东，一场环保大战的背后，倒逼的是畜禽养殖产业再升级。
临沂鸭子在流浪？
将镜头定格在临沂市的蒙阴县，便知道这场环保大战对鸭业的震动：截至2014年6月30日，蒙阴县范围内1956个养鸭大棚完成整治，其中拆除1819个，拆除率达93%；转产137个，转产率7%。据临沂市畜牧局提供的最新数据显示，截至2014年6月，该市鸭子的存栏量已经从去年同期的4016.4万只下降至1488.98万只，同比下降62.93%。
如此大的力度背后是鸭业的痛：沂南县有肉鸭散养棚近万个，高峰时期肉鸭年出栏量达3亿只，加工量占全国的三分之一，号称“中国肉鸭第一县”。多年来养殖户多采用土养法养鸭，鸭粪大多用水冲刷随意排放。据统计，全县目前采取环保措施的养殖户仅占10%。
鸭企添钱“找饭吃”外行来抄底
到2015年底，临沂市环保养鸭普及面达到100%，并且带动全市发展有机农业50万亩。
今年最后一个季度，许多鸭子屠宰企业将陷入“吃不饱”的状态，抢夺货源将成鸭企的第一要务。许多鸭企都不惜成本，帮助养殖户做产业升级改造，甚至还引来了“外行”抄底。
临沂合恒农牧有限公司总经理王恩宝给笔者算了一笔账，“就为鸭农做发酵床环保养殖改造而言，每个万只养鸭棚，养殖面积需1000多平方，每平方的垫料成本在50元左右，每个棚的改造成本就是5万左右。”无利不起早，王恩宝心中有数，“未来市场必是供不应求的局面，另一方面，鸭子的市场价格已经连续四年都非常低迷，现在市场正逐步回暖，价格春天将很快来临。”笔者从临沂市畜牧局了解到，目前白条鸭价格为每吨8500元，比一季度上涨14.1%，比7月份上涨4.9%，未来还有持续上涨空间。
治污逼着养鸭模式升级
在环保大势及产业发展趋势下，山东鸭子也已开始过上新生活，在山东华兴食品有限公司位于兰山区东朱汪村的肉鸭养殖小区，整个养殖小区被向日葵、辣椒和南瓜围绕，没有刺鼻的异味，场主刘超说：“整个棚区采用的是目前最先进的养鸭模式，网上养鸭，网下发酵床处理粪污，为了提高养殖标准，我还提升了整个棚的高度，整个改造花费在10万元左右，华兴公司为我负担了6万的发酵床铺设费用，除此之外，每只鸭苗还为我们补贴0.3元。”
鸭业正由生到“熟”
邹平众康食品公司负责人贾洪业告诉笔者，“新起的厂房是我们的熟食加工车间，作为鸭企，不做熟食以白条鸭为主永远是位于肉鸭产业链条的末端。”
位于临沂沂南的山东太合食品有限公司总经理贺可斌也深有同感，“温州不养鸭，当地熟食企业从沂南进白条鸭。腌制、烹制之后的鸭舌，论个卖，利润要比我们高得多。”
据了解，在山东鸭企的负责人看来，这场整治给鸭企带来的变化是可预期的，而且一定会向好的方面发展，未来环保养殖、鸭肉深加工是趋势。养殖量少了，企业就“吃不饱”了。为了提高冷库、厂房的利用率，企业只有在丰富产品结构，改造产业链上下工夫。今后，肯定要逼着企业搞分割，搞熟食加工。
