食品安全是当下市民关注的焦点，从源头上来讲，要怎么确保农产品生产环节的安全？近日做客中山网“热点对话”节目的广东省中山市农业局局长李小建表示，我市正努力实施农产品质量安全保障工程，从加强检验检测体系建设、严厉打击违禁农业投入品的经营和使用等方面着力，确保市民舌尖上的安全。
“要确保农产品生产环节的安全，重点是要监管到位。”李小建介绍说，在加强检验检测体系建设方面，我市24个镇区都建立了农产品质量检测站，部分镇区还配备了先进的检测仪器。全市有19个农业企业（基地）以及13个农产品批发市场亦相应建立了农产品质量检测室，形成了市、镇、基地“三位一体”的农产品质量安全监测网络，基本覆盖全市主要农产品生产基地、重点农产品生产区域。今年还将建设市镇两级食品快检机构，并列入民生工程，建成后将进一步完善检验检测体系。今年1到7月，全市蔬菜农药残留样品和生猪“瘦肉精”样品合格率分别为99.20%、99.64%。抽检家禽养殖、批发、销售场所1627 个次，采样11088份，监测结果全部呈阴性。
在严厉打击违禁农业投入品的经营和使用方面，李小建指出，我市农业部门与农药经营单位签订了高毒农药经营承诺书，建立销售高毒农药的实名登记制度，加强对农药监管力度。其次是加大农药质量抽检力度，严防不法分子将高毒农药添加到其他用药或者冒充其他农药进行销售。今年上半年农业局共出动执法人员895人次，检查农资店摊547间次、蔬菜生产基地50个次，查获违法行为15宗，其中立案处理8宗。
“我们还督促农产品生产经营者落实主体责任，严格执行质量安全各项规定。”李小建说，今年市农业局已开展相关培训，派发科普小册子，发放统一的生产记录档案，要求生产经营者执行生产有记录、上市有自检、间隔期有保障的农产品质量安全监管制度。
确保市民舌尖上的安全，网友还关注到广东省明年要在全省推行家禽 “集中屠宰、生鲜上市”的情况。李小建表示，今年以来，省委、省政府高度重视推行此项工作，省主要领导明确作出批示和指示，要“大力推进家禽集中宰杀、冰鲜上市的方式”；省政府多次召开专题会议研究和论证分析此项工作，明确工作方向；省农业厅也于3月印发了 《广东省家禽“集中屠宰、冷链配送和生鲜上市”工作实施方案（征求意见稿）》，广泛征求各地市政府、农业部门意见。同时广州、深圳、佛山等3市作为首批试点市先行先试，从5月起先后开展试点工作。根据省政府有关工作部署，将于明年起在全省范围内实施家禽集中屠宰，目前工作方案正在修改完善，相关配套规范和文件也将于今年内制定出台。
李小建称，虽然我市不是首批试点市，但由于家禽“集中屠宰、生鲜上市”，是对广东地区传统饮食习惯的一次重大改变，为确保工作能够平稳开局、顺利推进，市农业局提前筹备谋划，在近期进行了多方面的调研，先后走访了我市大型家禽养殖、批发销售企业，到试点市了解家禽集中屠宰的做法和经验，积极探索符合中山实际的家禽集中屠宰管理模式，目前正着手草拟《中山市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作实施方案》，待省推行家禽集中屠宰方案出台后，进行修改完善，报市政府批复同意后施行。